Pasta Salad

Questa settimana, per la nostra consueta rubrica dedicata alle ricette dal mondo, torniamo a far visita al Canada, conoscendo uno dei piatti tipici della gastronomia di questo paese. Stiamo parlando della Pasta Salad, un’insalata di pasta (quasi sempre fusilli) a base di verdure. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarla.

Ingredienti:

– 4oo gr di Fusilli
– 1 1/4 tazze di verdure miste (cipolla bianca, strisce di colore rosso e pepe verde, carote, pomodori, zucchine), tagliati, lavati e tagliata a cubetti
– 2 tazze di foglie di lattuga
– 4 cucchiai di maionese
– Tabasco
– salsa Worcester
– 1 cucchiaio di basilico tritato
– 1 cucchiaio di vino bianco secco
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– sale q.b.
– pepe nero macinato fresco q.b.

Procedimento:

In un piatto da portata unire tutte le verdure a dadini e condirle con l’olio d’oliva, un paio di gocce di Tabasco, e il basilico tritato e lasciare marinare per 1 ora. Nel frattempo, portare una grande pentola di acqua a bollore, salate l’acqua e cuocete la pasta avendo l’accortezza di lasciarla al dente. Scolate la pasta e lasciatela raffreddare sotto l’acqua corrente fredda. Aggiungere la pasta fredda alle verdure marinate insieme con la maionese, il vino bianco, qualche goccia di salsa Worcester, e condire con sale e pepe a piacere. Mescolate l’insalata di pasta  che lascerete riposare ancora un po’ prima di impiattare  e servire.

Nota Bene:

Se avete un po’ più di tempo e ci tenete a fare bella figura, potete impiattare l’insalata su di un letto di lattuga guarnito per creare il giusto effetto coreografico.