La Tian di zucchine è un contorno che utilizziamo quest’oggi per concludere la nostra consueta rubrica settimanale “le ricette dal Mondo”. Questa volta torniamo in Francia per scoprire un contorno dal sapore delicato di origine provenzale che deve il suo nome al piatto di terracotta utilizzato per cuocerlo. Anche in questo caso gli ingredienti sono …
Oggi vedremo come realizzare un ottimo Finto Riso Cinese Saltato, un primo piatto che rientra a pieno diritto nella nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette nel mondo, infatti, andiamo a far visita alla Cina, alla scoperta di uno dei tanti piatti tipici della tradizione culinaria cinese. Le cose essenziali perché questa ricetta riesca alla …
I tortelloni sono una pasta all’uovo ripiena tipico dell’Italia settentrionale, in genere simile ai tortelli, ma con ripieno di magro. Tale ripieno può essere comunque molto vario a seconda del luogo geografico. Nella zona di Modena (tùrtlòun in dialetto modenese) vengono di solito consumati con ripieno di ricotta, a Ferrara (detti caplaz in dialetto ferrarese), …
Concludiamo le ricette di quest’oggi con un contorno tipico della gastronomica greca, stiamo parlando delle zucchine alla greca, un contorno ricco ed al tempo stesso leggero che non scende a compromessi e ci regala una pioggia di sapori che non eguali in nessun altra gastronomia mondiale. Il contorno è talmente ricco di ingredienti che, volendo, …
Generalmente per stufato si intende un secondo piatto tipico dell’Italia del Nord. Da non confondere con il brasato, che è una tecnica diversa di cottura della carne. Quando lo stufato è tagliato in piccoli pezzi prende il nome di spezzatino differenziandosi ulteriormente dalla ricetta classica dello stufato di carne. Nel XIX secolo lo stufato costituiva …
La razza appartiene ai raiformi, un ordine della classe dei pesci cartilaginei. Comprende diverse specie di pastinache, la manta, l’aquila di mare e i pesci sega. La torpedine, detta anche razz elettrica, forma invece un ordine a parte, appunto i Torpediniformes. L’ordine dei raiformi viene anche chiamato Batidoidimorpha, Batoidea, Hypotremata o Rajoidei. Fra i pesci …
Questa settimana, come già avvenuto nelle scorse settimane, triplichiamo le ricette dedicate a tutti coloro che usano il Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Cominciamo con un intrigante primo piatto a base di verdure che saprà ben stuzzicare l’appetito vostro e dei vostri commensali. Ingredienti per 6 …
Concludiamo la nostra proposta per un menù da poter realizzare interamente al microonde, mostrandovi la ricetta di un ottimo contorno a base di verdure. Ancora una volta si tratta di un piatto caratteristico della cucina mediterranea. Si tratta di un contorno tipico del Sorrentino ed infatti si tratta della Cianfotta Sorrentina ovviamente preparata al microonde. …
Proseguiamo la nostra proposta per un menù da poter realizzare interamente al microonde, mostrandovi la ricetta di un secondo a base di pesce. Ancora una volta si tratta di un piatto tipico della cucina mediterranea, conosciuto, apprezzato e realizzato sia a nord che a sud del nostro paese. Stiamo parlando della ricetta della gallinella mediterranea. …
Concludiamo il nostro percorso nella cucina a microonde, proponendovi un particolare contorno di verdure che ben si sposa con il secondo che vi abbiamo appena proposto e che, sicuramente, ben completa il menù al microonde che vi abbiamo proposto quest’oggi. Ingredienti per 4 persone: – 4 Melanzane – 4 Zucchine – 4 Peperoni – 4 …