Gallinelle mediterranee al microonde

Proseguiamo la nostra proposta per un menù da poter realizzare interamente al microonde, mostrandovi la ricetta di un secondo a base di pesce. Ancora una volta si tratta di un piatto tipico della cucina mediterranea, conosciuto, apprezzato e realizzato sia a nord che a sud del nostro paese. Stiamo parlando della ricetta della gallinella mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo.

Ingredienti per 4 persone:

– 2 Gallinelle
– 2 Zucchine
– 2 Melanzane
– 1 Finocchio
– 2 Coste Sedano
– 2 Pomodori Sodi Maturi
– 2 Carote
– 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
– 1 Pizzico Origano Essiccato
– 1 Ciuffo Timo
– 20 G Burro
– Sale
– Pepe

Procedimento:

Eliminate dal finocchio le foglie esterne e tagliate il cuore a julienne. Mondate e lavate le coste di sedano e le carote e, con un coltellino sottile, tagliateli a fettine sottili. Riunite le verdure in una ciotola, cospargetele con fiocchetti di burro, salate, profumate con l’origano e passatele al microonde per 5 minuti a media potenza poi, quando saranno pronte, mettetele da parte. Nel frattempo mondate, lavate e tagliate a rondelle le zucchine, i pomodori e le melanzane. Disponete le verdure, sovrapponendole le une alle altre, sul fondo di una pirofila. Irrorate con 2 cucchiai d’olio, profumate con le foglioline di timo lavate e cuocete per 5 minuti alla massima potenza. Nel frattempo pulite le gallinelle, lavatele e asciugatele con carta da cucina. Togliete la pirofila dal forno, adagiate i pesci sul letto di verdure, regolate di sale e di pepe e cuocete ancora per 15 minuti alla massima potenza. Sistemate vicino alle gallinelle il sedano, le carote e il finocchio tagliati a julienne, cuocete ancora per 1′ alla massima potenza e grigliate 2′ prima di portare in tavola. Servite subito.