Pasta e piselli con zucchine farcite con il Bimby

Questa settimana, come già avvenuto nelle scorse settimane, triplichiamo le ricette dedicate a tutti coloro che usano il Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Cominciamo con un intrigante primo piatto a base di verdure che saprà ben stuzzicare l’appetito vostro e dei vostri commensali.

Ingredienti per 6 persone:

Per Le Zucchine Farcite:

– 3 Zucchine Grandi
– 50 G Prosciutto Cotto
– 50 G Formaggio Parmigiano
– 1 Panino Secco
– 1 Uovo
– Sale
– Pepe
– Prezzemolo

Per La Pasta E Piselli:

– 40 G Olio D’oliva
– 1/2 Cipollina
– 50 G Pancetta
– 300 G Piselli
– 2 Pomodori Pelati
– 800 G Acqua
– 1 Cucchiaio Dado Bimby
– 250 G Pasta Tipo Farfalle
– Sale

Procedimento:

Inserisci nel boccale il parmigiano, il pane e il prezzemolo: 10 secondi a velocità Turbo. Taglia le zucchine per la lunghezza e privale della polpa. Unisci la polpa al trito, aggiungi il prosciutto, l’uovo, il sale, il pepe ed amalgama il tutto per 20 secondi a velocità 5. Farcisci con il composto le zucchine, sistemandole nel Varoma. Inserisci nel boccale olio, cipolla e pancetta: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4. Unisci i pelati sminuzzati, l’acqua, il dado e i piselli: chiudi il boccale, posiziona il Varoma e cuoci per 20 minuti a temperatura Varoma velocità 1. Togli il Varoma, unisci la pasta, riposiziona il Varoma e continua la cottura a velocità 1 temperatura Varoma per il tempo indicato sulla confezione della pasta. Disponi le zucchine in un piatto da portata, aggiusta di sale la pasta e portala in tavola.