Questa settimana, per la nostra consueta rubrica dedicata alla cucina del mondo, torneremo a far visita ai nostri cugini francesi per scoprire uno dei tanti piatti caratteristici e rappresentativi della loro gastronomia, la Ratatouille en Salade. Per la precisione la Ratatouille è un piatto tradizionale provenzale a base di verdura stufata. Il nome completo della …
Anche questa settimana torniamo a parlarvi di ricette dedicate al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, proponendovi la ricetta dei Maccheroncini Con Acciughe E Prezzemolo, un altro primo caratteristico della cucina italiana. Ingredienti: – 400 gr. di maccheroncini; – 1 peperone rosso e 1 giallo; – 8 …
Gli anolini sono una tipologia di pasta all’uovo ripiena originaria della Provincia di Piacenza (in piacentino “anvëin“ o “anvén“) e comunemente diffusa anche in quella di Parma (in parmigiano anolén). Esiste una variante della provincia di Cremona nota come marubini (o “marubén” in cremonese, nome comunemente utilizzato anche nella pianura nord-orientale piacentina). È un piatto …
Sotto il profilo nutrizionale, la carne di cavallo si distingue per la sua magrezza e per una caratteristica sapidità dalle sfumature dolciastre. Il ridotto contenuto lipidico fa sì che i tagli freschi di giovani animali risultino particolarmente teneri e digeribili; per mantenere tali caratteristiche la cottura, rigorosamente al sangue, deve comunque essere breve. Ingredienti per …
Per il nostro consueto appuntamento con le ricette che ci inviate da casa, questa settimana faremo la conoscenza di Ilaria, che ci propone la ricetta di un primo molto particolare ma, senza perdere altro tempo, diamo la parola ad Ilaria e vi diamo appuntamento alla prossima settimana per un’altra delle vostre ricette. Quella che vi …
Questa settimana, per il nostro consueto appuntamento settimanale dedicato alle ricette di cucina al microonde, vedremo come realizzare con semplicità e velocemente delle ottime pappardelle al guanciale. Un primo piatto che grazie a soli sette ingredienti, ci regala un sapore indescrivibile. Provare per credere. Ingredienti: – 300 gr di pappardelle, – 150 gr di guanciale …
I cazzilli palermitani, detti anche crocchè, sono un classico della rosticceria siciliana, si tratta di crocchette di patate il cui nome deriva dalla loro tipica forma allungata. I cazzilli, unitamente alle panelle (frittelle di farina di ceci) sono una tipica pietanza da strada. Se pur la ricetta preveda pochi e semplici ingredienti, i cazzilli rappresentano …
Vi proponiamo un secondo piatto tipico della cucina Coreana, un secondo piatto esotico che potrà essere realizzato senza troppi problemi anche nel nostro paese, infatti, tutti gli ingredienti (a differenza di altri piatti stranieri) non di facile reperibilità ed abbastanza comuni anche per la nostra tradizione culinaria. Scopriamo casa e come fare per preparare quest’interessantissimo …
Il potacchio (o putacchio) è una preparazione culinaria tipica delle Marche, una sorta di brasatura che prevede la cottura della vivanda in un intingolo ristretto a base, tradizionalmente, di vino bianco, olio di oliva, aglio, odori (caratteristicamente il rosmarino); a questi ingredienti è stato aggiunto, in tempi più recenti, il pomodoro. L’etimologia del nome deriverebbe …
La bruschetta è un piatto povero contadino della cucina italiana (specialmente di quella toscana e laziale), nata dalla necessità che gli agricoltori avevano di conservare il pane, servito oggi perlopiù come veloce antipasto. È costituita da una fetta di pane rustico abbrustolito (“bruscato”) nel forno o sulla piastra. La bruschetta può essere condita con un’infinita …