Chapche

Vi proponiamo un secondo piatto tipico della cucina Coreana, un secondo piatto esotico che potrà essere realizzato senza troppi problemi anche nel nostro paese, infatti, tutti gli ingredienti (a differenza di altri piatti stranieri) non di facile reperibilità ed abbastanza comuni anche per la nostra tradizione culinaria. Scopriamo casa e come fare per preparare quest’interessantissimo piatto.

Ingredienti per 4 persone:

– 250 G Carne Di Manzo Magra
– 5 Cucchiai Salsa Di Soia
– 3 Cucchiai Olio Di Sesamo
– 3 Cucchiai Zucchero
– 3 Cucchiai Vino Bianco
– 2 Spicchi Aglio Schiacciato
– Sesamo Tostato
– 1 Cipolla Tritata
– 100 G Germogli Di Soia
– 60 G Funghi
– 2 Carote
– 1 Peperone
– Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Procedimento:

In acqua salata bollente, scottare i germogli di soia, fino a farli diventare trasparenti (per 3 o 4 minuti). Scolare, asciugare e tagliare a pezzetti. Tagliate la carne a strisce e unire a salsa di soia, olio di sesamo, zucchero e vino bianco per marinare. Tagliate la cipolla e i funghi a strisce, così come le carote e il peperone. Rosolate brevemente la cipolla e cuocete tutte le verdure. Aggiungete un altro poco di olio e cuocete la carne. Unite i germogli di soia, la salsa rimasta, il sesamo, il pepe, mescolate e servite.