Per il nostro secondo appuntamento odierno con la rubrica settimanale la cucina dal mondo, andremo a visitare l’Argentina ed andremo alla scoperta di uno dei piatti tipici della gastronomia di questo paese, il Matambre, un secondo piatto che potremmo paragonare al nostro Arrosto Di Manzo, ovviamente con le dovute differenze. Gli ingredienti sono tutti molto …
Per il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale le ricette dal mondo, iniziamo col proporvi un primo piatto tipico della cucina Russa, i Tagliolini alla Russa, uno dei primi piatti più rappresentativi di questa nazione abbondantemente annaffiato dalla vodka il liquore russo più conosciuto ed apprezzato al mondo. Pur trattandosi di un primo …
Concludiamo le nostre proposte di oggi con un dessert ghiotto, il Tiramisù Kenwood! Che, come ci suggerisce il suo stesso nome, realizzeremo grazie all’aiuto del nostro insostituibile Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Ingredienti: – 4 uova – 115 g di zucchero semolato – 100 g …
Oggi vedremo come realizzare una Caponatina di verdure in agrodolce con filetti di triglia al vapore grazie all’aiuto del nostro insostituibile Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Ingredienti: – 750 gr di melanzane – 350 gr di cipolle – 400 gr di pomodori – 80 gr …
Casunziei è il nome in un dialetto italiano del nord-est utilizzata per una sorta di pasta fresca ripiena, costituita da un ripieno chiuso ermeticamente fra due strati di sottile pasta sfoglia, ripiegata in una tipica forma a mezza luna. Essi sono comunemente preparati in casa e sono tipici della tradizione culinaria della zona delle Dolomiti, …
La torta Dobos (in lingua ungherese dobos torta [doboʃ tortɒ]) è una torta ungherese, inventata dal pasticciere ungherese József C. Dobos (1847 – 1924) nell’anno 1884. È composta di cinque strati di pan di Spagna, su cui è spalmata una crema di cioccolato e burro, mentre sulla cima della torta è presente uno strato sottile …
La delle rane è saporita, con un sapore molto simile al pesce o al pollo. Le sue carni sono di ottima digeribilità, in genere se ne consumano le cosce. Le rane sono un alimento dalle antiche tradizioni, considerate un ottimo approvvigionamento di proteine, in tempi di guerra o nel dopo-guerra fino al boom economico. Le …
Con il termine penne, o raramente, al singolare, penna, si indica generalmente un tipo di pasta di forma cilindrica. In Italia esistono due tipi: le penne lisce e le penne rigate che presentano delle righe su tutta la superficie della penna. Esistono anche i pennoni che sono di forma più grande alle semplici penne. La …
I Gueffus, o Guelfos, sono un tipico dolce per le feste della tradizione sarda. Sono piccole sfere di pasta di mandorle, molto delicate e gustose, presentate a forma di caramella, avvolte in carta velina colorata. Nel libro Accabadora di Michela Murgia (ed. Einaudi pag. 44) la parola gueffus viene posta in relazione ai medioevali Guelfi, …
Il Montone è il maschio della pecora che può essere castrato nel primo mese di vita. La carne di montone pregiata e saporita, di colore rosso intenso, è caratterizzata da venature di grasso che, a conferma di una sicura freschezza, devono essere bianchissime. La sua bontà è strettamente legata all’età dell’animale, che dovrebbe aver raggiunto …