La crostata di mele è una valida alternativa alla torta di mele, dal sapore più croccante e più consistente, vista la presenza della crema pasticcera aromatizzata al limone o se si preferisce all’arancia. Ottima per fare colazione o da accompagnare al thè pomeridiano al posto dei classici biscotti secchi, persino i bambini , a merenda, …
Il casatiello, tipico piatto pasquale della Campania, si serve freddo, meglio se il giorno dopo la preparazione, accompagnandolo con salame, ricotta o mozzarella. Come tutti i piatti regionali, ne esistono molte versioni più o meno ricche tutte però caratterizzate dalla presenza dello strutto che rende la pasta particolarmente fragrante. Esistono anche diverse versioni dolci. Una …
Con l’arrivo della primavera viene voglia di rimettersi in forma, di eliminare gli accumuli, soprattutto pasquali, di cioccolata ma come rinunciare a qualche piccola golosità in questi bei pomeriggi di cielo terso, magari a conclusione di una piacevole passeggiata in riva al mare? La prima cosa che mi viene in mente è racchiusa nella freschezza …
Domani è la festa della mamma, una ricorrenza civile diffusa in tutto il mondo, celebrata in onore della figura di madre, della maternità e dell’influenza sociale delle madri. Non esiste un unico giorno dell’anno in grado di accomunare tutti gli stati in cui l’evento è festeggiato. Negli Stati Uniti d’America, in Italia, in Ucraina, in …
Cioccolato e lamponi, connubio direi sublime che funziona molto bene quando i frutti sono maturi e le note più acide del fondente sono ammorbidite da panna o burro, come nel caso di questa ganache. Per un’esperienza ancora più intensa consigliamo di usare un Manjari di Valrhona o un Madagascar di Amano, eccellenti cioccolati dallo spiccato …
Pan di Spagna tradizionale, mascarpone e fragole pochi ingredienti, procedimento anch’esso semplice ma d’impatto oggettivamente scenografico, forse perché questa torta che ha i colori e i sapori perfetti per una festa all’aperto o un picnic sotto un albero frondoso. Di sicuro piacerà a grandi e piccini. L’ideale per gli adulti sarebbei accompagnarla con dello spumante ben ghiacciato! …
Maggio è il mese che meglio di ogni altro ci fa assaporare le prime belle giornate di sole dell’inizio della primavera, quando ci si ritrova la domenica in giardino a scambiare quattro chiacchere e a sgranocchiare qualcosa di buono. Sul qualcosa di buono ci si può sbizzarrire, ma se vogliamo usare la frutta di stagione …
Sarà stato l’odore delle fragole al mercato, il sole splendente di una prima giornata di timida primavera, fatto sta che mi sono sentita ispirata ed ho organizzato un pomeriggio con le amiche per gustare assieme ad una tazza di thè una fetta di morbida e fragrante torta con le fragole che tanto amo. La ricetta …
Le fragole in pasticceria sono un classico intramontabile e la pasticceria siciliana in particolare ne fa un larghissimo uso, infatti, le ritroviamo sotto forma di gelato, granita, pasticcini, cestini, semifreddi, tronchetti, mattonelle, schiumoni, crostate, sfoglie e persino in svariati tipi di torta, a dimostrazione di quanto flessibile sia questo particolare frutto che fa tanto bene …
Le alte temperature ci fanno desiderare alimenti freschi dissetanti e ogni tanto anche piacevolmente dolci da gustare magari comodamente seduti all’ombra di albero con una leggera brezza che ci accarezza il volto accaldato. Oggi vi voglio proporre un’idea per preparare un dolce fresco e gustoso perfetto per queste giornate calde. Si tratta di un rotolo …