In più di un’occasione vi abbiamo parlato dei funghi porcini, ma da dove deriva questo singolare nome che li contraddistingue? La risposta è celata molto indietro nel tempo. Gli antichi Romani chiamavano questi funghi Suillus per il loro aspetto generalmente tozzo e massiccio, ed il termine porcino ne è l’esatta traduzione. Possono raggiungere facilmente grandi …
Ritorna puntuale come sempre la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Quest’oggi vedremo come realizzare un esotico primo piatto a base di riso che andrà ad arricchire il nostro già vasto ricettario. Scopriamo cosa serve e cosa fare per …
L’autunno si sa è, per antonomasia, la stagione dei funghi, buoni come contorno, interessanti come stuzzichini ed antipasti, ideali per dei primi profumati e favolosi come secondo alternativo. Purtroppo spesso non si sa come cucinarli ed ecco che per tutta questa settimana, vi proporremo piatti che avranno come ingrediente principale proprio i funghi. Scopriamo la …
La zucca duchesse è nata come contorno alternativo, ma si presta ad essere utilizzata anche come antipasto sfizioso. Risultato scenografico decisamente gradevole quindi adatto per proporre un’idea originale ai nostri ospiti. Ingredienti: – 300 gr di polpa di zucca (pesata cotta), – 5,0 gr di farina di riso, – Zenzero fresco, – sale, – coriandolo, …
Ritorna anche questa settimana la nuova e sempre più seguita rubrica dedicata al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti, blasonati ed utilizzati in Italia. Anche questa settimana vedremo come realizzare un piatto che possa essere, al tempo stesso, sia buono che alla portata di tutti. Scopriamo cosa serve e cosa …
Le ricette che hanno come ingrediente la faraona quasi sempre sono preparazioni molto particolari; l’abbinamento di oggi che la vede sposare lo zenzero e la melagrana due ingredienti contrastanti ma che messi assieme ci regalano un gusto esotico anche nella stagione più fredda. Ma vediamo di conoscere meglio gli artefici di tale risultato; dello zenzero …
Per la nostra consueta rubrica dedicata alla cucina dal mondo, questa settimana torniamo a far visita alla Giamaica, questa piccola grande cultura che oggi ci arricchirà con una delle delizie tipiche della gastronomia giamaicana. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzare il Peas and rice, il piatto di questa settimana. Ingredienti: – 1 tazza …
Il salmone è uno degli alimenti più sani che si possano includere nella dieta quotidiana. In Europa si trovano fondamentalmente due diverse famiglie: il salmone Altlantico e il salmone del Pacifico. Quest’ultimo presenta una carne più secca e rosata. In linea di massima il salmone fresco che si può acquistare al mercato è il salmone …
Voglia di cambiamento, di rinnovamento, voglia di freschezza… tutto trova risposta nel particolare dessert che stiamo per proporvi. Ci siamo appena lasciati l’inverno alle spalle e con l’assaggio di temperature estive di questi ultimi giorni, vorremmo tutti quanti essere già in vacanza! Concorderete sull’esigenza di soddisfare la voglia di freschezza, nasce così questa delizia estiva …
Un secondo piatto di pesce completo con contorno di verdure è quello che vi proponiamo oggi. Gli spinaci frullati che diventano una crema saranno graditi anche dai più piccoli. Può essere considerato un piatto unico completo per la presenza del pesce, delle verdure e del riso. Ingredienti (per 4 persone): – 100gr di spinaci; – …