granturco
Mbrecciata
La Mbrecciata è una ricetta che solitamente veniva utilizzata durante il periodo della ‘scortecciatura’. La scortecciatura è la fase che segue il raccolto del granturco, cioè la fase che prevede la divisione delle spighe di granturco dalle proprie foglie e dalla cosiddetta ‘barba’. È un piatto molto nutriente e soprattutto gustoso. Scopriamo cosa serve e …
Bamboo Hirst
Il Bamboo Hirst è il piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica le ricette dal mondo. Questa settimana andremo alla scoperta di un nuovo piatto della tradizione gastronomica cinese. Stiamo parlando del Bamboo Hirst, un primo piatto a base di granturco che, grazie alla semplicità dei suoi …
Boston Brown Bread
Vi stiamo per presentare un’antica ricetta di un pane scuro, dal profumo forte e dal sapore deciso. La cottura tradizionale, alquanto insolita, ne mantiene la consistenza umida e morbida. Provatelo caldo, accompagnato da burro o formaggio cremoso, ma ricordate che è ottimo anche freddo ed ideale per degli antipasti originali e, decisamente, fuori dal comune. …
Bistecca ai funghi e peperoni
L’autunno si sa è, per antonomasia, la stagione dei funghi, buoni come contorno, interessanti come stuzzichini ed antipasti, ideali per dei primi profumati e favolosi come secondo alternativo. Purtroppo spesso non si sa come cucinarli ed ecco che per tutta questa settimana, vi proporremo piatti che avranno come ingrediente principale proprio i funghi. Scopriamo la …