Mbrecciata
La Mbrecciata è una ricetta che solitamente veniva utilizzata durante il periodo della ‘scortecciatura’. La scortecciatura è la fase che segue il raccolto del granturco, cioè la fase che prevede la divisione delle spighe di granturco dalle proprie foglie e dalla cosiddetta ‘barba’. È un piatto molto nutriente e soprattutto gustoso. Scopriamo cosa serve e …