I calcioni Molisani sono dei gustosi fagottini ripieni di ricotta, prosciutto crudo e provolone piccante. La ricetta dei calcioni è tipica del Molise, è molto semplice da preparare e da servire in ogni occasione. Possono essere sia un ottimo antipasto che rivelarsi ottimi anche come merenda o un alternativo piatto unico. Ingredienti per 6 persone: Per La Pasta: – …
Eccovi una ricetta semplice e non eccessivamente lunga per la preparazione di queste gustosissime e graziosissime bomboline di riso con mozzarella. Si tratta di uno stuzzicante antipasto da poter proporre agli amici o per un originale spuntino/merenda da consumare con i vostri familiari, adatti anche come piatto unico o secondo piatto. Ingredienti per 4 persone: …
In questo periodo dell’anno, i carciofi abbondano e si trovano con estrema facilità. Come abbiamo già visto in altra sede, i carciofi non solo sono buoni, ma anche molto ricchi di principi e proprietà che li rendono un prodotto della terra dal valore aggiunto ecco perché vi proponiamo una nuova ricetta che si va ad …
La fama della cipolla e delle sue proprietà curative si perde nella notte dei tempi; la sua attività farmacologica si va a sovrapporre a quella dell’aglio, col quale ha molte proprietà in comune. La cipolla contiene sostanze ad effetto antibiotico e antibatterico; è sufficiente applicare il suo succo sulla parte da disinfettare per evitare l’uso …
Il lombo o lombata è un taglio di carne ricavato dal quarto posteriore del bue o vitello, in questo secondo caso viene chiamata generalmente lombattina. Comprende anche una parte di osso e, in genere, una piccola porzione di filetto. Si cucina alla griglia o in padella con burro o con olio. Il lombo è probabilmente …
Le crocchette di ricotta sono degli stuzzichini gustosi realizzati con un impasto a base di ricotta, patate e uova, impanati che, una volta aromatizzate, vengono poi fritte. Sono molto semplici da realizzare ma, al tempo stesso anche di grande effetto. Ingredienti per 4 persone: – 500 g di patate – 250 g di ricotta romana …
Il Parmigiano Reggiano è un noto formaggio DOP, a pasta dura, prodotto con latte crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza l’aggiunta di additivi o conservanti. La zona di produzione del Parmigiano Reggiano comprende le provincie di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a destra del fiume Po. Ingredienti per …
Il Foie gras [fwɑ gʁɑ] (in francese significa letteralmente “fegato grasso”) è definito dalla legge francese come “fegato di anatra o di oca fatta ingrassare tramite alimentazione forzata (gavage)”. Il foie gras è uno dei prodotti più famosi della cucina francese; dato il suo altissimo contenuto di grassi (80%), è molto calorico e gelatinoso, e …
Quest’oggi vi mostreremo come realizzare un dolce tipico della gastronomia tedesca. Si tratta del Bienenstich, un dolce molto semplice da realizzare anche se il procedimento richiede un certo lasso di tempo. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzare questa buonissima torta. Ingredienti per 12 quadrotti: – 300 Gr farina 00 – 125 ml di …
Cucinare è un’arte e saper reinventare un piatto per renderlo sempre nuovo, sempre gusto ed appetitoso è la massima espressione di quest’arte e la ricetta che vi stiamo per proporre ne è la dimostrazione lampante. Vi proponiamo una ricetta che reinterpreta i Muffin presentandoli in una veste nuova ma sempre gustosa ed appetitosa. Scopriamo cosa …