Salsa Mornay utilizzata per guarnire le Capesante è una salsa adatta ad accompagnare pesce, verdure gratinate, uova affogate, pasticci di maccheroni. È una variante della salsa besciamella. La salsa Mornay è documentata a partire dal 1820, con la menzione nella decima edizione de Le Cuisinier royal. La salsa Mornay venne diffusa a Parigi da Carlo …
Per la seconda ricetta che vi proponiamo quest’oggi, ci spostiamo in Tailandia per scoprire uno dei secondi piatti più caratteristici di questo paese e di questa cultura gastronomica. Un secondo dall’esotico nome di Pla Priew Wan che altro non è che un’ottima spigola fritta proposta e condita come solo la cucina tailandese sa fare. Scopriamo …
Proseguiamo la nostra proposta settimanale di ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, proponendovi un particolarissimo secondo a base di pesce. Stiamo parlando delle Quenelle di luccio che, per loro natura, fanno bella figura (anche coreografica) ai pranzi e cene di una certa importanza. …
Proseguiamo la nostra proposta settimanale di ricette per il Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, con un intrigante secondo piatto a base di carne che, oltre ad essere buono, è anche ideale per dei pranzi anche importanti. Provare per credere. Ingredienti per 6 persone: – 500 G …
Dopo avervi mostrato varie reinterpretazione dei bignè, è giunto il momento di proporvi una nuova ed intrigante interpretazione della classica ricetta, questa volta vi faremo vedere come realizzare degli ottimi bignè di mare, scopriamo cosa serve e cosa fare. Ingredienti per 4 persone: – 500 G Acciughe Fresche – 150 G Acqua – 100 G …
L’ agone (Alosa agone Scopoli, 1786, sinonimo Alosa fallax lacustris) è un pesce di acqua dolce appartenente alla famiglia dei Clupeidi dell’ordine degli Clupeiformes. Un tempo era considerata una sottospecie dell’Alosa fallax, probabilmente ha avuto origine da esemplari che anticamente rimasero intrappolati nei laghi subalpini e si è adattata alle peculiari condizioni di vita dell’ambiente …
Proseguiamo la nostra proposta per un menù da poter realizzare interamente al microonde, mostrandovi la ricetta di un secondo a base di pesce. Ancora una volta si tratta di un piatto tipico della cucina mediterranea, conosciuto, apprezzato e realizzato sia a nord che a sud del nostro paese. Stiamo parlando della ricetta della gallinella mediterranea. …
Per la seconda ricetta di quest’oggi, ci spostiamo in Algeria per andare alla scoperta di un secondo piatto tipico della gastronomica di questo paese. Stiamo parlando del hout’l koucha, un piatto a base di tonno marinato al forno, di cui stiamo per scoprirne i segreti oltre che gli aromi e sapori. Scopriamo cosa serve e …
Per la seconda ricetta di quest’oggi, vi proponiamo un secondo da poter realizzare grazie al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Il secondo in questione è la Crema fredda al pomodoro e polpettine di pesce. Un secondo sapore tanto delicato quanto buono. Scopriamo cosa serve e …
Proseguiamo la nostra proposta settimanale con la rubrica dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, mostrandovi come realizzare velocemente e con semplicità degli ottimi Bauletti Di Sogliola. Un secondo semplice e delicato che vi stupirà per la sua bontà. Scopriamo cosa serve e cosa fare per …