Anche questa settimana andremo alla scoperta di una nuova ricetta da realizzare con il Bimby, il robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Il piatto di questa settimana è un primo, ma non uno qualsiasi, ma un primo degno dei migliori ristoranti, stiamo parlando delle linguine alle ostriche. Scopriamo cosa e …
Il branzino è un pesce dalla carne magra, soda e molto profumata, insieme all’orata e al dentice è uno dei prodotti ittici più apprezzati specialmente nei pranzi o cene importanti. Come l’immagine fa vedere l’accoppiata di questo pesce con il resto degli ingredienti dona al piatto una coreografia fresca ed invitante oltre che stuzzicare il …
La Boccalona è una ricetta tipica delle trattorie fiorentine … quelle vere dove ci si trovavano i soggetti più caratteristici, gli osti più straordinari tali da poterci scrivere un libro sulla “fiorentinità”. Boccalone in toscano vuol dire credulone, ma anche becero, ed un po’ volgarotto … al femminile invece si indica una donna che parla …
Ottima alternativa al classico arrosto di vitello è quella di usare il taglio dell’arista, spesso sottovalutato, che nella ricetta di oggi viene insaporita con i pomodori secchi tipici della calabria. Gli ingredienti utilizzati, ben si sposano con la carne scelta ammorbidendola e soprattutto donandole una sapore dolciastro decisamente unico.. Ingredienti per 3 persone: – un …
Per il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette delle nostre lettrici/lettori, oggi vi proponiamo una ricetta che la nostra amica Gisella ci ha inviato in redazione, una ricetta che ha fatto venir appetito a tutti quelli che l’hanno letta, ma senza perdere altro tempo eccovi la ricetta di Gisella. Non mi risulta che abbiate …
Questo primo lunedì d’estate ci riporta nuovamente la nostra consueta e puntale rubrica sulla cucina a microonde, un modo di cucinare che non solo ci fa risparmiare tempo, ma anche denaro e visti i tempi che corrono la cosa non è cosa da poco. Questa settimana vedremo come realizzare un piatto che, all’apparenza potrebbe sembrare …
Merluccius merluccius, noto comunemente come Nasello o Merluzzo (nome che spetterebbe solo alla specie Gadus morhua) è un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia Merlucciidae. Le carni sono delicate e molto digeribili, consumate spesso lesse. I piccoli esemplari (la cui cattura è peraltro vietata) sono indispensabili per la caratteristica frittura di paranza. Ingredienti per 4 …
Ecco per gli amanti della pasta un altra ricetta dove la tipologia di pasta è quella classica dello spaghetto che meglio rappresenta la nostra storia culinaria in tutto il mondo. Nella proposta che stiamo per illustrare useremo ingredienti tipici siciliani per il condimento quali i pistacchi di Bronte che accostati alla bottarga di tonno vengono …
Il lattume è un prodotto ittico tipico siciliano e sardo impiegato nella cucina locale; si ottiene dalla lavorazione della sacca del liquido seminale del tonno maschio. Tipico della Sicilia, in particolare delle zone di Trapani, Palermo e Siracusa, è l’equivalente maschile della bottarga, generalmente di tonno o di ricciola. La differenza è sia nel gusto …
Per la nostra consueta rubrica dedicata alle ricette dal mondo, questa settimana torniamo a fare visita agli Stati Uniti e vedremo una delle specialità della gastronomia texana, stiamo parlando della Texas Jambalaya. Questo piatto, come per la maggior parte dei piatti della cucina americana, potrebbe essere benissimo un piatto unico vista la ricchezza di ingredienti …