Farfalle ai formaggi

Per il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette delle nostre lettrici/lettori, oggi vi proponiamo una ricetta che la nostra amica Gisella ci ha inviato in redazione, una ricetta che ha fatto venir appetito a tutti quelli che l’hanno letta, ma senza perdere altro tempo eccovi la ricetta di Gisella.

Non mi risulta che abbiate la ricetta che vi sto mandando, ma se mi sbaglio fatemelo sapere e ve ne mando un’altra. Quella che vi propongo è la ricetta di un primo piatto che è estremamente semplice da realizzare, è molto versatile e praticamente lo si può realizzare tutto l’anno.

Ingredienti per 4 persone:

– 350 g di pasta tipo farfalle,
– 150 g di formaggi misti (fontina, groviera),
– 1 uovo sodo,
– 4 cucchiai di latte,
– formaggio parmigiano grattugiato,
– sale q.b.

Procedimento:

Tagliare a dadini i formaggi, porli in un pentolino con 4 cucchiai di latte e farli fondere a fuoco bassissimo. Tritare l’uovo sodo. Lessare le farfalle in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con la crema di formaggi, l’uovo tritato e il parmigiano grattugiato, mescolare bene e servire subito.