Per il nostro secondo appuntamento del mese d’agosto con le ricette per il Bimby, il robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, quest’oggi vi proponiamo la ricetta di un primo piatto sfizioso e dal sapore decisamente estivo. Ingredienti: – 1 peperone rosso abbrustolito e spellato, – 100 gr. di piselli teneri …
Mugil cephalus, conosciuto comunemente come Cefalo o Mùggine, è un pesce appartenente alla famiglia Mugilidae. È una delle specie più insidiate dai pescatori sportivi a causa delle carni buone, della sua astuzia e dell’aspro combattimento che ingaggia una volta allamato. In genere vengono usate esche come vermi, sardine spezzettate o impasti di pane, formaggio, pasta …
Questa ricetta è adatta a chi intollerante al glutine non può gustare un bel piatto di pasta tradizionale. L’alternativa è data dagli spaghetti di riso che nella loro leggerezza calorica ben si adattano anche per un regime alimentare dietetico. Dunque quello che vi andiamo a descrivere è un primo piatto servito in dei cestini di …
Clupea harengus, conosciuta solitamente come aringa, è un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia dei Clupeidae. Questo pesce è diffuso lungo le acque costiere dell’Atlantico settentrionale. Le aringhe vivono generalmente in grandi banchi. Talvolta si può trovare in questi banchi il Re delle Aringhe, un enorme pesce che vive anche a 1500 metri di profondità. …
Il baccalà è l’alimento costituito dal merluzzo bianco (Gadus morhua, pesce appartenente ai Gadidae presente nell’Oceano atlantico settentrionale) conservato sotto sale. La salagione ne consente la conservazione per lungo tempo, e per questo viene impiegata fin da tempi lontanissimi per consentire il trasporto e la consumazione del pesce in luoghi anche assai distanti da quelli …
Per questo primo appuntamento del mese d’agosto con la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al forno a microonde, il piccolo, grande e potente alleato delle nostre cucine che spesso e volentieri sottovalutiamo, vi proponiamo la ricetta di un piatto dai colori, dai sapori, dai profumi e dagli ingredienti tipicamente estivi. Scopriamo cosa serve e cosa …
L’Aragosta mediterranea (Palinurus elephas Fabricius, 1787) è un crostaceo dell’ordine Decapoda che vive nei fondali del mar Mediterraneo e dell’oceano Atlantico orientale. È particolarmente apprezzata in cucina per la bontà della sua carne, tuttavia è una specie protetta inclusa nell’appendice III della Convenzione di Berna. Ingredienti per 4 persone: – 2 aragoste di 500 g …
Dall’odore che emanano durante la cottura molti non ci provano nemmeno a cucinarli, ma vi possiamo assicurare che il loro sapore è gustoso e rende le pietanze da un punto di vista nutrizionale raccomandabili per una vita sana; infatti una volta cotti, i broccoli forniscono una buona quantità di vitamine A, C, per non parlare del …
Pleuronectes platessa, conosciuto comunemente come platessa, è un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia Pleuronectidae. La platessa è oggetto di un’ambita pesca intensiva da parte dell’uomo, che trova le sue carni leggere e delicate e meno costose di quelle della Sogliola. Ingredienti per 2 persone: – 200 g di filetti di platessa al naturale – …
Questa settimana, per la nostra consueta rubrica le ricette dal mondo, torniamo a far visita alla Cine per proporvi un’altra ricetta della gastronomia tipica di questo paese. Il piatto di questa settimana è abbastanza famoso e, anche grazie ai ristoranti cinesi sparsi un po’ ovunque, molto apprezzato. Stiamo parlando degli Spaghetti con gamberetti, una ricetta …