Per il nostro appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici, questa settimana faremo la conoscenza di Ilaria, una nostra assidua lettrice che ci invia una gustosa ricetta che vi proponiamo qui di seguito. Prima di congedarci, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricete, basta utilizzare l’apposito form di contatto che …
Grazie alla ricetta di oggi potete proporre ai vostri ospiti una alternativa nuova per insaporire ed esaltare questo particolare pesce di cui ,abbiamo scoperto, molti sono ghiotti. Il sapore del cavolfiore ben si sposa con quello del baccalà, i due ingredienti , base della ricetta, vengono esaltati dal classico peperoncino calabrese che assieme allo zafferano …
Ancora una volta torniamo a parlarvi di cucina al microonde ed ancora una volta vi proponiamo la ricetta di un primo piatto che si dimostra essere un ottimo compromesso tra praticità e bontà. La praticità è quella di un tipo di cottura che ci permette di risparmiare tempo (il che si dimostra ideale per chi …
I Mullidae, noti in italiano come triglie, sono una famiglia di pesci di mare appartenenti all’ordine Perciformes. Nei mari italiani sono presenti due specie di questa famiglia: la Triglia di scoglio (Mullus surmuletus) e la Triglia di fango (Mullus barbatus). Entrambe le specie mediterranee erano già molto note nell’antichità per la prelibatezza delle carni e …
Il cavolo romano dalla forma decisamente scultorea e per certi versi caotica ha un gusto determinante ed irresistibile, in questa ricetta lo accompagniamo agli spaghetti di riso e lo serviamo in cestini di parmigiano che ci aiutano a presentare elegantemente un primo piatto dal gusto deciso anche sulla base di leggerissimi spaghetti di riso. Ingredienti …
Scomber scombrus, conosciuto comunemente come scombro (o sgombro), lacerto o maccarello, è un pesce di mare appartenente alla famiglia Scombridae. È un tipico pesce azzurro. Lo sgombro è uno dei pesci più utilizzati e apprezzati della dieta mediterranea: è raccomandato dai medici per il suo apporto in grassi omega-3, particolarmente adatti per chi è affetto …
Questo sabato, per la nostra rubrica settimanale “le ricette dal mondo”, torniamo a visitare la Francia per scoprire un altro piatto tipico della gastronomia di questo paese. La ricetta che vedremo e che vi proponiamo è quella della Soupe À L’oignon, un primo piatto a base di cipolle bianche. Scopriamo cosa serve e cosa fare …
Il salmone è uno degli alimenti più sani che si possano includere nella dieta quotidiana. In Europa si trovano fondamentalmente due diverse famiglie: il salmone Altlantico e il salmone del Pacifico. Quest’ultimo presenta una carne più secca e rosata. In linea di massima il salmone fresco che si può acquistare al mercato è il salmone …
Nell’incertezza del tempo nei cambi stagione specie in primavera ci ritroviamo spesso ad avere nostalgia dell’estate che deve arrivare, nell’attesa che ciò avvenga abbiamo preparato un piatto che il mare ce lo ricorda, un cestino pieno di frutti di mare, decorato con prezzemolo e limone. Dall’aspetto decisamente invitante e dal sicuro successo gustativo… Ingredienti per 2 …
L’insalata di polpo è un piatto gustosissimo della cucina napoletana, ma come tutti i piatti di pesce richiede una grande attenzione nella sua preparazione, sin dal momento dell’acquisto della “materia prima”. La preparazione dell’insalata di polpo è abbastanza semplice, e il segreto della buona riuscita del piatto è dovuta alla giusta cottura e alla freschezza …