Le fave sono tra tutti i legumi il meno calorico ma comunque con un alto potere nutritivo; sono particolarmente indicate per contrastare l’anemia. Nelle fave fresche è presente un aminoacido chiamato L-dopa che pare abbia la proprietà di alzare la concentrazione di dopamina nel cervello; questa sostanza è presente in alcuni farmaci utilizzati per la …
Rieccoci puntualmente alla nostra rubrica con le ricette che ci inviate voi che ci leggete e ci seguite. Questa settimana è la nostra amica Flavia ad inviarci una interessante ricetta di un secondo a base di tacchino. Prima di cederle la parola vi ricordiamo che la nostra rubrica ritornerà puntualmente anche la settimana prossima con …
Come ogni lunedì siamo giunti al nostro consueto appuntamento con la cucina al microonde. Questa settimana vi presentiamo un secondo a base di pesce cotto interamente al microonde. Il pesce in questione è l’orata che ricordiamo un pesce osseo di mare e di acque salmastre, appartenente alla famiglia Sparidae. Il nome deriva dalla caratteristica striscia …
La pasta alla puttanesca è un piatto tipico della cucina napoletana e della cucina romana, che nella versione originale prevede l’utilizzo degli spaghetti. Il sugo che accompagna questo particolare e caratteristico primo piatto è a base di pomodoro, olio d’oliva, aglio, olive e capperi. Nella variante laziale vengono tipicamente aggiunte le acciughe. Oggi ve ne …
Le prugne specie quelle secche sono un’ottima fonte di sostanze con proprietà antiossidanti in grado di contrastare l’invecchiamento delle cellule e di proteggere così il nostro organismo. Il dipartimento dell’agricoltura degli Usa ha messo a punto una tecnica per misurare l’efficacia delle sostanze antiossidanti degli alimenti al fine di valutare la loro efficacia nel combattere …
Rieccoci come ogni sabato al nostro consueto appuntamento con le ricette dal mondo. Il nostro viaggio alla scoperta delle gastronomie delle altre nazioni ci riporta per la seconda volta in Grecia alla scoperta di un secondo piatto a base di carne d’agnello, parliamo del Paidakia l’equivalente delle nostrane costine di Agnello. Ingredienti per 4 persone: …
Vi stiamo per proporre un altro tipico piatto della cucina siciliana. I lumaconi all’isolana, si tratta di una rivisitazione di altre ricette (a cominciare da quella dei conchiglioni ripieni) che reinventa il primo piatto proponendocelo in maniera nuova, originale ed alternativa, senza però scendere a compromessi per ciò che riguarda sapori e bontà. Scopriamo cosa …
Per il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette dedicate al Bimby, il robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, vi proponiamo un secondo piatto tipico della cucina Siciliana. Stiamo parlando dei moscardini alla Siracusana che rappresentano uno dei piatti principali della tradizione gastronomica siracusana che oggi potremo replicare facilmente grazia …
La carne di coniglio risulta essere un grosso business per l’Italia, in quanto il nostro paese risulta essere il primo produttore, oltre che il primo consumatore di questo particolare tipo di carne. Tutto ciò nonostante il coniglio sia una carne superata, nei consumi italiani, da quelle bovine, avicole e suine, questo perché il coniglio è …
Come ogni martedì siamo giunti al nostro consueto appuntamento con le ricette inviateci da voi che ci seguite. Questa settimana è il turno della nostra amica Betta intrattenerci con una delle sue ricette. Senza perdere altro tempo le cediamo la parola e vi diamo appuntamento alla prossima settimana per un’altra ricetta estratta dalle tante che …