Succulenta ricetta di carne di maiale insaporita dall’uva, ecco il secondo di oggi, piatto corposo e buonissimo perfetto per l’autunno e l’inverno. Il risultato come potete vedere è invitante anche se il procedimento è un po’ lungo. Sarà perfetto per il pranzo della domenica con amici e parenti. Ingredienti per 4 persone: – 800 gr di arrosto di maiale; – …
Il Piopparello (Agrocybe aegirita) : è chiamato anche “pioppino” ed è formato da un cappello carnoso spianato o emisferico rivestito, nella parte inferiore, da lamelle: esso presenta sfumature che vanno dal bianco al bruno e ha polpa soda e molto aromatica, tanto da essere considerato uno dei migliori funghi per intensità di gusto e profumo …
Quello che stiamo per presentarvi è un piatto molto flessibile e dalle mille facce, infatti, può essere servito, a seconda dei casi e delle porzioni, come un valido secondo, come un contorno ed anche come un particolare e ricercato antipasto. Una simile varietà di impieghi è dovuta sia ai funghi che costituiscono l’ingrediente stesso del …
Al mercato in questo periodo non è difficile trovarli e anche se non sono certo economici i funghi porcini sono talmente appetitosi che non comprarli una volta ogni tanto sarebbe un vero delitto, ecco perché oggi li andremo ad impiegare nella realizzazione di un secondo a base di pesce. Come dite? È un matrimonio che …
I finferli si prestano a numerosissime ricette: il fungo va consumato freschissimo e deve essere sempre cucinato, a differenza di altri funghi mangiati anche crudi. La classica preparazione del finferlo è chiaramente la cottura in padella, previa accurata pulitura, lavaggio ed asciugatura: in questo modo, cotto insieme ad olio extravergine d’oliva, prezzemolo, pepe, sale e …
Quello che vi proponiamo quest’oggi è un piatto tipicamente autunnale, dal sapore deciso che viene reso ancora più inconfondibile dall’utilizzo dei funghi che andranno a profumare questo secondo. La preparazione del piatto richiede un po’ di tempo ma il risultato finale ripaga ampiamente del tempo e della fatica spesi. Ingredienti: – Un coniglio a pezzetti …
Funghi e pesce potrebbero sembrare un accostamento decisamente strano e forse anche fuori luogo se non addirittura forzoso, ma basta assaggiare una solo forchettata del piatto che stiamo per proporvi per ricredersi immediatamente ed ecco arrivare un secondo decisamente alternativo che fonde, sapientemente, i sapori del mare e della montagna. Ingredienti per 4 persone: – …
Questo piatto, di semplice realizzazione, è particolarmente adatto ad una cena tra amici. Accompagnato con patate al forno sarà apprezzato da tutti i commensali. Un piatto semplice nella realizzazione ma che racchiude tanta bontà per quanto è buono. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. Ingredienti: – 1 kg di carrè di maiale, – …
Il risotto ai funghi porcini è un primo piatto tipico della tradizione italiana, l’ideale da preparare nella stagione autunnale quando si trovano facilmente i porcini, ovvero i migliori per fare un risotto saporito, gustoso e irresistibile. Vediamo insieme come preparare un ottimo risotto…. Ingredienti per 4 persone: – 1 spicchio d’aglio; – brodo q.b. – 60 gr di burro; – …
Per il nostro consueto appuntamento con la cucina dal mondo, questa settimana faremo ritorno in Thailandia alla scoperta di un piatto tipico della gastronomia di questo paese. Quello che vi proponiamo quest’oggi è un primo piatto tanto esotico quanto buono che, difficilmente deluderà le vostre aspettative. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. Ingredienti: …