Carrè di Maiale al Forno

Questo piatto, di semplice realizzazione, è particolarmente adatto ad una cena tra amici. Accompagnato con patate al forno sarà apprezzato da tutti i commensali. Un piatto semplice nella realizzazione ma che racchiude tanta bontà per quanto è buono. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo.

Ingredienti:

–  1 kg di carrè di maiale,
–  sale,
–  pepe,
–  bacche di ginepro,
–  salvia,
–  rosmarino,
–  semi di cumino,
–  6 cucchiai d’olio,
–  vino bianco.

Procedimento:

Massaggiare la carne di maiale con sale, pepe e un trito di bacche di ginepro, salvia, rosmarino e i semi di cumino. Far riposare ed insaporire per 2-3 ore in luogo fresco e poi porre la carne in una teglia da forno unta con l’olio. Passare al forno già caldo a 200° e far cuocere rigirando spesso e bagnando con poco vino bianco. Quando la carne è ben rosolata e morbida all’interno, affettarla e bagnarla con il fondo di cottura deglassato con poco vino bianco. Servire caldo.