In molte zone europee, la bistecca più diffusa è, quasi per antonomasia, la bistecca alla fiorentina, chiamata in lingua inglese “T-Bone steak” per via del caratteristico osso a forma di T. Tuttavia, soprattutto nella cultura statunitense il concetto di bistecca è molto più vasto, comprendendo un gran numero di tipi di bistecche, differenziate principalmente dal …
Incuriositi dal binomio arancia e finocchio abbiamo sperimentato per voi questa variante dei muffin il cui ripieno della farcia dei muffin, in questo caso salati, crea un connubio di sapori a dir poco incredibile. L’arancia la fa da padrone, ma l’asprigno di questo agrume è attenuato dal finocchio, più dolce e delicato. Morbidi e leggermente …
Per il nostro consueto appuntamento settimanale dedicato alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, vi proponiamo un primo piatto che, per quanto è ricco, potrebbe essere benissimo un piatto unico. La Lombata di Agnello al timo con orecchiette al torchio, passatina di fave …
Il pollo alla boscaiola, con funghi porcini, è un secondo piatto tipico di questo periodo dell’anno. Si potrebbe realizzare tutto l’anno grazie ai funghi essiccati, ma il sapore ed il profumo del piatto ne risulterebbero fortemente compromessi, ecco perché vi consigliamo di realizzarlo solo ed unicamente quando si ha a disposizione dei funghi freschi. Ingredienti: …
Eccovi un dolce leggero e delicato che si prepara in poco tempo. Un’idea per proporre un dolce soffice in questo periodo autunnale, utilizzando della frutta di stagione così buona e ricca di proprietà nutritive come l’uva. Un modo delicato di affrontare una merenda nutriente o un fine pasto in compagnia, magari davanti ad un goccino di ottimo …
Eccovi dei dolcetti autunnali deliziosi perfetti da preparare adesso con le castagne fresche e prima bollite, oppure con i resti dei maron glacè. Sono perfetti da servire a colazione o a merenda, potete anche prepararli e poi darli ai bimbi o a vostro marito da mangiare a metà mattina o nel pomeriggio. Provateli e fateci sapere …. Ingredienti per 4 …
Per la nostra consueta rubrica dedicata alla cucina dal mondo, questa settimana torniamo a far visita alla Polonia scoprendo uno dei piatti tipici di questa gastronomia. Il piatto in questione dall’impronunciabile nome di Kopytka, altro non è che un particolare tipo di gnocco di cui ora scopriremo i segreti. Ingredienti – 1 kg patate – …
I finferli si prestano a numerosissime ricette: il fungo va consumato freschissimo e deve essere sempre cucinato, a differenza di altri funghi mangiati anche crudi. La classica preparazione del finferlo è chiaramente la cottura in padella, previa accurata pulitura, lavaggio ed asciugatura: in questo modo, cotto insieme ad olio extravergine d’oliva, prezzemolo, pepe, sale e …
Funghi e pesce potrebbero sembrare un accostamento decisamente strano e forse anche fuori luogo se non addirittura forzoso, ma basta assaggiare una solo forchettata del piatto che stiamo per proporvi per ricredersi immediatamente ed ecco arrivare un secondo decisamente alternativo che fonde, sapientemente, i sapori del mare e della montagna. Ingredienti per 4 persone: – …
Il contorno che vi proponiamo quest’oggi nasce da un accostamento che di solito per un contorno dalla forma insolita. Gli anelli di patate con spinaci sapranno conquistare voi ed anche i più piccini regalandovi un contorno adatto per tutte le occasioni. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. Ingredienti per 8 persone: – 850 …