Plum cake all’uva

Eccovi un dolce leggero e delicato che si prepara in poco tempo. Un’idea per proporre un dolce soffice in questo periodo autunnale, utilizzando della frutta di stagione così buona e ricca di proprietà nutritive come l’uva. Un modo delicato di affrontare una merenda nutriente o un fine pasto in compagnia, magari davanti ad un goccino di ottimo liquore fatto in casa.

Ingredienti per 6 persone:

– 200 gr di farina;
– 3 uova;
– 120 gr di zucchero;
– zucchero a velo q.b.;
– 120 gr di burro;
– 1 bustina di lievito.

Procedimento:

Lavare i chicchi d’uva, asciugarli, tagliarli a metà e privarli dei semi. In una terrina mettere la farina, lo zucchero, il lievito le uova ed il burro fuso. Lavorare gli ingredienti ed aggiungere gli acini d’uva. Mescolare delicatamente con un cucchiaio poi versare il composto in uno stampo da plum cake imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Lasciare raffreddare, affettare e servire tiepido.