La polpetta è una pietanza solitamente a base di carne tritata, spezie, aromi e ingredienti leganti (ad esempio l’uovo e il pangrattato), servita a tavola di norma come seconda portata. Una volta preparato l’impasto, si prendono via via tante piccole porzioni le quali vengono schiacciate e lavorate a mano, fino al raggiungimento della caratteristica forma …
Il Marsala è un vino liquoroso a Denominazione di Origine Controllata (DOC) prodotto in Sicilia, nella provincia di Trapani, con esclusione dei comuni di Pantelleria, Favignana ed Alcamo. Questo vino liquoroso non solo è buono ed apprezzato, ma viene utilizzato anche in cucina con discreto successo per la realizzazione di piatti dal sapore unico e …
Una valida alternativa alla classica ricetta di lasagne con ragù di carne è quello che stiamo per presentare : una lasagna vegetariana che per la peculiarità degli ingredienti che contiene dona al gusto dei commensali nuovi sapori che nulla invidiano alla tradizionale lasagna bolognese … Ingredienti per 4 persone: – 300 gr di sfoglia fresca …
Per il nostro appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici, questa settimana faremo la conoscenza di Ilaria, una nostra assidua lettrice che ci invia una gustosa ricetta che vi proponiamo qui di seguito. Prima di congedarci, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricete, basta utilizzare l’apposito form di contatto che …
Il cavolo romano dalla forma decisamente scultorea e per certi versi caotica ha un gusto determinante ed irresistibile, in questa ricetta lo accompagniamo agli spaghetti di riso e lo serviamo in cestini di parmigiano che ci aiutano a presentare elegantemente un primo piatto dal gusto deciso anche sulla base di leggerissimi spaghetti di riso. Ingredienti …
Ricetta molto particolare , diffusa in tutto il lontano Oriente ma, soprattutto ed in particolar modo, in Thailandia, viene preparata con gustosi noodles (di cui vi parleremo a suo tempo) che, nonostante siano molto simili a lunghissimi spaghetti, sarebbe in realtà realizzati non già con semola di grano duro bensì con riso, soia o uova. Una …
La Boccalona è una ricetta tipica delle trattorie fiorentine … quelle vere dove ci si trovavano i soggetti più caratteristici, gli osti più straordinari tali da poterci scrivere un libro sulla “fiorentinità”. Boccalone in toscano vuol dire credulone, ma anche becero, ed un po’ volgarotto … al femminile invece si indica una donna che parla …
E’ risaputo quanto radicata sia la cultura per gli strozzapreti e per il ragù in Romagna oltre che naturalmente per le centinaia di altri piatti della sua tradizione. Ma la bontà di questo piatto prescinde dalla collocazione geografica e non ha confini: PIACE….. Ovvio che nel corso del tempo si sia cercato di rivisitare le …
Oggi vi portiamo virtualmente nella grande Russia proponendovi la ricetta originale di un piatto che tutti conosciamo sin dalla più tenera età e a cui non diciamo mai no: stiamo parlando dell’insalata russa. Sulle origini di questo piatto ci sono varie versioni: alcuni dicono che sia stato inventato da un cuoco piemontese dei Savoia alla …
L’abbinamento degli ingredienti per realizzare il risotto che stiamo per proporvi sembrano contrastare ma l’esperienza ci insegna che azzardando abbinamenti di questo tipo di solito si ottengono piatti che soddisfano un pubblico anche piuttosto ampio. Infatti i frutti di mare assieme ai funghi formano una combinazione olfattiva e gustativa letteralmente eccezionale, non a caso è …