La discreta quantità di sali minerali presenti nel cocomero sono innanzitutto utili per contrastare il senso di stanchezza e spossatezza che frequentemente si presentano nei periodi estivi particolarmente caldi; grazie all’alto contenuto di acqua, l’anguria è sicuramente un frutto dissetante diuretico e depurativo dell’organismo. Sebbene la sua polpa sia particolarmente dolce, l’anguria presenta un apporto calorico …
Sembra essere finalmente giunta la primavera! Anche la carne si veste di nuovi colori donati dalle verdure di stagione. Questo rolle’ di carne racchiude un ripieno di spinaci e uova, sano e nutriente da accompagnare con il più classico dei contorni, le patatine, oppure, se si vuole mantenere una certa leggerezza con le prime insalate …
Questo risotto, di origine romagnola, è una sinfonia di sapori senza esagerare sublimi! Nel periodo ci sono delle arance, questa ricetta è forse in modo più alto per farne buon uso. L’abbinamento che proponiamo è con il pesce nello specifico con degli splendidi canestrelli che ben si prestano ad essere utilizzati nella preparazione di primi …
Il nome del piatto la dice lunga sulle intenzioni di chi vi vuole proporre questa ricetta … Prova costume in arrivo, prime giornate di caldo, voglia anche a tavola di sentire aria di leggerezza, in una parola: di vacanza … Dunque cosa c’è di meglio di tanta buona fresca verdura unita ad altri ingredienti quali: …
L’anatra, tipologia di carne molto versatile nella cucina, si presta bene nella preparazione di diverse piatti. Le ricette con l’anatra sono anche molto presenti nella cucina cinese oltre che nella gastronomia tipica italiana. La carne d’anatra ha la caratteristica di essere molto saporita e nella ricetta che stiamo per proporvi la accompagnano con un’insalatina di …
Questo sabato per la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alla scoperta delle culture gastronomiche sparse per il mondo, torniamo a far visita alla splendida cucina caraibica e più precisamente quella Giamaicana che già in passato avevamo incontrato. Quest’oggi vi mostreremo un primo piatto che, per sua natura, potrebbe benissimo essere considerato un piatto unico. Stiamo …
E’ una salsa inglese, agrodolce e leggermente piccante, che prende il nome dall’omonima città inglese di Worcester. Si presenta di colore bruno scuro adatta per accompagnare secondi di carne, sughi, minestre ed è indispensabile per alcuni cocktail (come il celeberrimo Bloody Mary). Nasce per caso nel 1835, quando, su richiesta di un ex governatore inglese che aveva vissuto nel Bengala; due farmacisti (John Lea e William Perrins) …
Il filetto di maiale all’arancia è una gustosa ricetta adatta per tutte le stagioni a base di carne, che si accompagna ai frutti dell’Inverno quali le arance regalando al palato un retrogusto agrodolce davvero piacevole. Ingredienti per 4 persone: – 1 bel filetto di maiale del peso di circa 500 gr; – 1 limone; – 2 arance non trattate; – 15 cl. di Marsala; …
Quando proprio non si hanno idee per cucinare qualcosa di sfizioso per allietare una cena tra amici, basta poco, un po’ di fantasia e con pochi ingredienti aromatizzati con un tocco di originalità regalano un piatto gustoso ma soprattutto originale. Il riso, come più volte ribadito,è un alimento ricco di fibre molto utili nella dieta …
Con questo termine si indica una famosa insalata creata negli Stati Uniti e diffusa poi nel resto d’Europa, nei primi decenni del novecento dallo chef italiano Cesare Cardini. L’intenzione dello chef è stata quella di sposare i tipici sapore italiani dati dall’uso della lattuga romana, del parmigiano dell’olio extravergine d’oliva con quelli americani come la …