Uno dei capisaldi della gastronomia siciliana, il pesce spada, torna ad essere protagonista in questa ricetta che, grazie a pochi e semplici passaggi, vi regalerà un secondo piatto tanto buono quanto leggero e molto adatto al periodo estivo visto che proprio in questo periodo dell’anno le spadare escono e vanno a caccia di questo formidabile …
Il branzino meglio noto con il nome di spigola è un ottimo ed apprezzato pesce di mare. Nel piatto di oggi si presenta sotto la veste dell’involtino che racchiude la sua delicata carne bianca all’interno delle fette di melanzane … I bocconcini così ottenuti si adagiano su una salsa ai fiori di zucca che ammorbidisce …
Un gustoso piatto da mangiare freddo sia come antipasto sia come secondo, veloce e facile da preparare può essere pensato anche per un buffet da consumare in piedi; ottima soluzione per le serate estive in compagnia di amici nel giardino o terrazza di casa, che preannunciano un clima vacanziero. Ingredienti per 4 persone: – Pasta …
Con l’estate oramai iniziata aumentano le occasioni di ritrovarsi con gli amici specie la sera a cena, e le idee originali per allietare gli ospiti non sono mai abbastanza … è per questo che cerchiamo sempre la preparazione del piatto più sfiziosa ma al tempo stesso saporita. Quello di oggi è un secondo piatto elaborato …
Appetitosa idea che può essere un antipasto sfizioso o un secondo originale e leggero. La particolarità sta nel ripieno che abbina la ricotta al tonno creando un associazione di sapori contrastanti ma che ben deliziano il palato. Anche la presentazione ha la sua parte come si può vedere dalla foto, i fiori a frittura ultimata …
Noi che amiamo sperimentare le differenti cucine internazionali cercando di riproporre fedelmente le ricette originarie. Questa volta arriviamo in Sudafrica per presentare il Potjie di pollo. Il Potjie è una particolare pentola rotonda in ghisa, dotata di fondo molto spesso e tre piedini di sostegno, utilizzata per cuocere su fuochi all’aperto. Venne portata dagli olandesi …
Ripieno per fiori di zucca decisamente originale quello che stiamo per proporre oggi. Non tanto per l’uso della ricotta quanto per l’associazione del miele che in cucina non viene utilizzato solo nella preparazione dei dolci ma ultimamente è ampiamente sperimentato il suo utilizzo nella preparazione di primi e secondi. Il segreto è nella scelta del …
L’originalità del piatto è dato da tanti elementi, il classico ripieno per fiori di zucca viene arricchito dalla presenza dei crostacei che sapientemente posizionati donano un effetto coreografico che susciterà la meraviglia e i complimenti dei vostri ospiti. Ingredienti per 10 pezzi: Per la pastella – 1 dl di birra – 90 gr di farina …
Straordinario tripudio di colori e soprattutto di sapori per il secondo piatto di oggi. Gli ingredienti che vengono sapientemente abbinati sono la ricotta e lo speck che insaporisce quest’ultima rendendola unica, il tutto è rivestito dai petali dei fiori di zucca che in un certo senso custodiscono un segreto fatto di sapori nuovi ed invitanti… …
Vogliamo chiudere la settimana proponendovi un secondo piatto tanto buono quanto semplice da realizzare. Non fatevi ingannare dalla lunghezza del procedimento per realizzarlo, questo perché lunghezza non sempre coincide con difficoltà maggiori. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare questo piatto. Ingredienti per 4 persone: – pesce spada tagliato in 2 fette 500 …