Patate ripiene alla salsiccia

Quello che stiamo per presentarvi più che un contorno potremmo considerarlo un vero e proprio secondo se non addirittura un piatto unico per quanto è ricco. Le patate ripiene alla salsiccia, questo il nome del contorno che vi presentiamo quest’oggi, è un po’ complesso nella preparazione ma il risultato finale vale bene la fatica ed …

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Coniglio ai finferli

Quello che vi proponiamo quest’oggi è un piatto tipicamente autunnale, dal sapore deciso che viene reso ancora più inconfondibile dall’utilizzo dei funghi che andranno a profumare questo secondo. La preparazione del piatto richiede un po’ di tempo ma il risultato finale ripaga ampiamente del tempo e della fatica spesi. Ingredienti: – Un coniglio a pezzetti …

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Calamaretti farciti ai funghi

Funghi e pesce potrebbero sembrare un accostamento decisamente strano e forse anche fuori luogo se non addirittura forzoso, ma basta assaggiare una solo forchettata del piatto che stiamo per proporvi per ricredersi immediatamente ed ecco arrivare un secondo decisamente alternativo che fonde, sapientemente, i sapori del mare e della montagna. Ingredienti per 4 persone: – …

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Bistecca ai funghi e peperoni

L’autunno si sa è, per antonomasia, la stagione dei funghi, buoni come contorno, interessanti come stuzzichini ed antipasti, ideali per dei primi profumati e favolosi come secondo alternativo. Purtroppo spesso non si sa come cucinarli ed ecco che per tutta questa settimana, vi proporremo piatti che avranno come ingrediente principale proprio i funghi. Scopriamo la …

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Carrè di Maiale al Forno

Questo piatto, di semplice realizzazione, è particolarmente adatto ad una cena tra amici. Accompagnato con patate al forno sarà apprezzato da tutti i commensali. Un piatto semplice nella realizzazione ma che racchiude tanta bontà per quanto è buono. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. Ingredienti: –  1 kg di carrè di maiale, –  …

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Risotto ai funghi porcini

Il risotto ai funghi porcini è un primo piatto tipico della tradizione italiana, l’ideale da preparare nella stagione autunnale quando si trovano facilmente i porcini, ovvero i migliori per fare un risotto saporito, gustoso e irresistibile. Vediamo insieme come preparare un ottimo risotto…. Ingredienti per 4 persone: – 1 spicchio d’aglio; – brodo q.b. – 60 gr di burro; – …

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Patate ripiene al cartoccio con lo yogurt

Qualche giorno fa vi avevamo proposto la ricetta delle patate al cartoccio. Oggi vi proponiamo una variante di quella ricetta arricchita dalla presenza dello Yogurth che potremmo definire un valore aggiunto alla ricetta che non solo viene arricchita di un ingrediente, ma ne cambia (in meglio) il sapore. Scopriamo cosa serve e cosa fare per …

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Filetti di Tacchino alla Bolognese

Questo piatto della cucina bolognese è molto gustoso e saporito. In alternativa al tacchino si può utilizzare del petto di pollo, della lonza di maiale o del vitello. Il risultato finale sarà simile variando solo il sapore della carne. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. Ingredienti per 4 persone: –  4 fettine di …

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Riso e gamberi in un caschetto di ananas

Per il nostro consueto appuntamento con la cucina dal mondo, questa settimana faremo ritorno in Thailandia alla scoperta di un piatto tipico della gastronomia di questo paese. Quello che vi proponiamo quest’oggi è un primo piatto tanto esotico quanto buono che, difficilmente deluderà le vostre aspettative. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. Ingredienti: …

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