La crema saporita vegan senza glutine è il genuino primo piatto dal sapore delicato che abbiamo selezionato per voi e per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. La ricetta che stiamo per proporvi è un buon esempio di cucina …
Concludiamo la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette dal mondo con gli Spiedini di cervo e quaglie alla griglia. Questo particolarissimo secondo a base di carne è un piatto tipico della gastronomia indonesiana. Si tratta di un secondo particolarmente ricco ed oggi scopriremo come realizzarlo in maniera impeccabile, anche se questa volta non siamo …
Il luccio (Esox lucius, Linnaeus 1758) è un pesce di acqua dolce appartenente alla famiglia Esocidae dell’ordine degli Esociformes. Il luccio è una specie di buon interesse commerciale. Le sue carni sono buone, bianche e sode, anche se relativamente ricche di spine. Nell’Italia settentrionale si trova sul mercato, dove è commercializzato vivo o fresco refrigerato. …
Le eliche sono un tipo di pasta, originario della Campania e conosciuto anche col nome di fusilli. A Gragnano ancora oggi viene realizzata a mano con un tecnica antichissima, arrotolando gli spaghetti ad un filo di ferro e facendoli poi essiccare. Questa stessa tecnica, un tempo molto diffusa, è ancora largamente praticata in molte regioni …
La torta Maria Antonietta, come suggerisce il nome stesso, ci arriva dalla vicina Francia ed è una torta che piacque talmente tanto alla regina, che ne prese il nome. In verità questa è solo una delle tante torte che portano questo nome, sono infatti molte le torte che portano il nome della regina Maria Antonietta …
Dovranno essere eleganti, profumati, delicati… ecco cosa ho pensato quando mi è venuta l’idea di preparare questi ravioli e di abbinare questi ingredienti e questi sapori nel piatto. Il risultato è stato apprezzato dai miei ospiti … e voi cosa ne dite? Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: – 200 gr di farina 00; – …
Il brasato è una carne cotta lentamente con vino, spezie e salsa di pomodoro. In Italia è un tipico piatto del nord della penisola ed è spesso servito con la polenta: esempio classico è il brasato al barolo. È importante che il vino abbia una bassa acidità, come ad esempio nebbiolo (con le cui uve …
Incuriositi dal binomio arancia e finocchio abbiamo sperimentato per voi questa variante dei muffin il cui ripieno della farcia dei muffin, in questo caso salati, crea un connubio di sapori a dir poco incredibile. L’arancia la fa da padrone, ma l’asprigno di questo agrume è attenuato dal finocchio, più dolce e delicato. Morbidi e leggermente …
Gli antipasti sono sempre il cruccio di chi deve preparare un pranzo o una cena. Spesso e volentieri non si sa cosa preparare e cosa evitare per non essere banali e scontati. La ricetta che stiamo per proporvi è di un antipasto estremamente semplice da realizzare che utilizza pochi, semplici e comuni ingredienti che stanno …
Quella di oggi è una ricetta di pesce molto interessante ed intricante: il Pesce Spada al prosciutto crudo. Un’unione un pò insolita, dal gusto di montagna Dato dal prosciutto crudo che avvolge i profumi marini del pesce spada, ma interessantissima dal punto di vista delle sensazioni che può regalare al palato. Un secondo piatto a base di pesce, che si può presentare in una …