La carne di coniglio è estremamente magra e poco calorica; possiede un’ottima percentuale di proteine ad alto valore biologico e parallelamente una quantità di colesterolo molto bassa. Gli amminoacidi predominanti sono: acido glutammico, acido aspartico, lisina e leucina; l’amminoacido limitante è il triptofano. Non avendo maggiori informazioni sul profilo lipidico delle quattro pezzature sotto indicate, …
L’aragosta è un piatto che solitamente ispira e spaventa. Ispira grazie alle innumerevoli ricette che è possibile realizzare, ma spaventa per la difficoltà di realizzazione dei delle stesse ricette. Oggi cercheremo d’esorcizzare queste paure proponendovi una ricetta che vi guiderà passo passo alla sua realizzazione. Ingredienti per 4 persone: – 1 aragosta del peso di …
Anche questa settimana andremo in giro per il mondo alla scoperta delle usanze e dei sapori che caratterizzano la gastronomia di altre culture. Oggi vedremo scopriremo un primo piatto tipico della cucina egiziana, stiamo parlando del koshari, spesso traslitterato kushari, koshary o kosheri. Si tratta di un piatto a base di riso, pasta, lenticchie, ceci …
Ritorniamo anche questa settimana con la nostra consueta rubrica dedicata al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, ed anche questa settimana vi proponiamo un nuovo ed intrigante piatto che saprà conquistarvi col suo sapore. Ingredienti per 4 persone: – 1 cipolla piccola, sminuzzata fine – 2 …
Per una cena informale e leggera non sapete come fare? Eccovi un idea la cui preparazione non richiede tanto tempo ma il cui risultato sarà un successone. Si tratta solo di cucinare un pochino le zucchine e poi mettere tutto in forno. Ingredienti per 6 persone: – 2 rotoli di pasta sfoglia; – 4 zucchine …
Anche questa settimana torniamo per proporvi e farvi conoscere un piatto tipico della gastronomia di un altro paese e di un’altra cultura. Questa settimana, infatti, andremo a scoprire come realizzare il congris, un primo piatto tipico della cucina di Cuba. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. Ingredienti per 4 persone: – 450g di …
Torniamo puntuali come sempre anche questa settimana con la nostra consueta rubrica dedicata al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti ed utilizzati in Italia, per proporvi una nuova ed interessante ricetta che, questa settimana, è quella della Zuppa di vongole. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. Ingredienti per …
Oggi il pollo trova una serie di ingredienti che gli daranno un gusto corposo adatto per chi ama i sapori forti e decisi. Nel pieno della stagione autunnale come non far dialogare la carne con funghi, tartufo e polenta? Tutto per regalare ai nostri ospiti sensazioni culinarie replicabili …. Ingredienti: – 60 gr di cosciotti di …
La Ciorbă è un gruppo di minestre acide realizzate con carne, ortaggi vari o funghi, diffusa in Asia centrale e in alcune aree balcaniche storicamente di influenza Turco-Altaica. Non è difficile trovarlo in Tuchia, Romania e in Bulgaria. Ricetta tradizionale nota in tempi molto remoti e codificata ufficialmente con la ricetta attuale già nel III …
Questa ricetta per i filetti di aringa affumicata è una delle ricette tradizionali della cucina lombarda “di famiglia”. L’aringa affumicata infatti, anche se oggi è diventata piuttosto rara e costosa, era uno dei pochi pesci sempre disponibili in città, e di basso costo. Inoltre l’affumicatura e l’olio ne rendevano semplice la conservazione, in tempi in …