La torta Dobos (in lingua ungherese dobos torta [doboʃ tortɒ]) è una torta ungherese, inventata dal pasticciere ungherese József C. Dobos (1847 – 1924) nell’anno 1884. È composta di cinque strati di pan di Spagna, su cui è spalmata una crema di cioccolato e burro, mentre sulla cima della torta è presente uno strato sottile …
I tartufi al cioccolato sono dei cioccolatini, tradizionalmente a base di cioccolato fondente, burro, uova e cacao amaro in polvere, con forma tipica a sfera o pallina. Il loro nome deriva dalla somiglianza con i tartufi (tuberi). In Francia sono tipicamente preparati in occasione delle feste natalizie.I tartufi al cioccolato (in italiano anche chiamati truffes …
Come abbiamo già avuto modo di vedere, le brioches o brioscie sono un dolce lievitato, cotto al forno e a volte farcito. Gli ingredienti principali sono la farina, le uova, il burro, il lievito e lo strutto animale. Per la farcitura le creme più usate sono la marmellata, la crema pasticcera e la crema di …
Dopo avervi mostrato la ricetta dei Lagane E Ceci Pugliesi, quest’oggi ritroviamo la tipica pasta campana, simile alle tagliatelle ma un po’ più corte e spesse, in una nuova ed invitante ricetta. Stiamo parlando dei Lagane e sangue alla Rosetana, di cui ora scopriremo, passo passo, tutti i segreti. Ingredienti per 6 persone: – 150 …
La torta Saint Honoré è una torta che prende il proprio nome dal santo patrono dei pasticceri francesi Onorato di Amiens (Saint Honoré o Honoratus), vescovo di Amiens nel VI o VII secolo). Si racconta che sia stato lo chef Chiboust a creare il dolce nella propria pasticceria parigina nel 1846. Questo dolce consiste di …
Quest’oggi vogliamo proporvi una ricetta di un dolce vegano che sicuramente interesserà i vegani ma anche chi vuole scoprire gusti nuovi e dolci alternativi che siano al tempo stesso buoni e naturali, specialmente se si ha la necessità di darli a bambini più piccoli. Ingredienti: – 300 g di farina: 150 g di farro integrale …
Quello che vi proponiamo quest’oggi è un particolarissimo dolce da fare in casa che si dimostrerà una valida alternativa a quelli natalizi che in queste settimana stiamo comprando e consumando. Se amate la cucina, se adorate cucinare, se desiderate dare da mangiare ai vostri cari alimenti genuini e senza tutti quei conservanti tipici delle lavorazioni …
Anche oggi prosegue il nostro cammino nel mondo degli strudel propoendovi una nuova variante del più classico degli strudel, sostituendo le mele con la frutta mista ed accompagnado il tutto con dell’ottimo cioccolato bianco. Ingredienti per 6 persone: – 1 rotolo di pasta sfoglia fresca – 80 gr di biscotti secchi – 3 cucchiai di pangrattato – 40 …
Ieri vi abbiamo parlato dello Strudel, oggi proseguiamo la discussione aaggiungendo a quanto già detto che ogni luogo ha poi la sua ricetta: con la pasta frolla, con pasta da strudel (tradizionale, sottile: vi si arrotolano le mele dentro prima di metterla in forno) o con pasta sfoglia. Ne esistono anche versioni con altri tipi …
Lo strudel (dal tedesco Strudel = vortice) è un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può essere dolce o salata, ma nella sua versione più conosciuta è dolce a base di mele, pinoli, uvetta e cannella. Originario delle aree dell’Impero Bizantino, dove ancor oggi si prepara la baklava, si è quindi largamente diffuso con …