Lagane e sangue alla Rosetana

Dopo avervi mostrato la ricetta dei Lagane E Ceci Pugliesi, quest’oggi ritroviamo la tipica pasta campana, simile alle tagliatelle ma un po’ più corte e spesse, in una nuova ed invitante ricetta. Stiamo parlando dei Lagane e sangue alla Rosetana, di cui ora scopriremo, passo passo, tutti i segreti.

Ingredienti per 6 persone:

– 150 Cl Sangue Appena Raccolto
– 250 G Uvetta Sultanina Fatta Appena Rinvenire
– Scaglie Di Cioccolato Fondente
– Zucchero
– Miele
– Strutto
– Mollica Di Pane
– Sale
– 500 G Pasta Tipo Lagane Di Acqua E Farina

Procedimento:

Mescolare tra loro gli ingredienti tranne il sale e la pasta. Riempirne un budello, chiuderlo e sforacchiarlo. Metterlo in una pentola con 150 cl di acqua fredda salata e portare a fuoco lento ad ebollizione girando sempre. Quando bolle unirvi la pasta e rimescolare. Una volta cotto il tutto trasferire in una tortiera da ciambellone e far raffreddare. Rivoltare e servire a fette.