Il cavolfiore (Brassica oleracea L. var. botrytis) è una varietà di Brassica oleracea. Il cavolfiore è caratterizzato da un’infiorescenza, detta testa o palla, costituita da numerosi peduncoli fiorali, molto ingrossati e variamente costipati. L’infiorescenza, che può assumere una varia colorazione (bianca, paglierina, verde, violetta) costituisce la parte commestibile dell’ortaggio. Il cavolfiore ha numerose varietà, che …
Concludiamo la nostra proposta di oggi relativa alla consueta rubrica settimanale dedicata al mondo del microonde, mostrandovi come realizzare un eccezionale contorno a base di cavolfiore che, per sua natura, potrebbe essere proposto anche come secondo leggero ed alternativo o, perché no, anche come antipasto. Se questa descrizione ha stuzzicato la vostra fantasia, allora preparatevi …
Si chiamano bignè ma non hanno nulla a che vedere con gli omonimi dolci, infatti l’ingrediente principale di questo particolare e squisito contorno è il cavolfiore. Pur non trattandosi di un dolce è comunque contorno altrettanto buono. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. Ingredienti per 4 persone: – 1 Cavolfiore Di 600 G …
La carne di montone non è usuale nella cucina tradizionale italiana ma ha una grande presenza nella cucina etnica specialmente dei paesi di prevalente religione musulmana, spesso servita insieme al cous cous. All’aumentare dell’età dell’animale, la carne tende a divenire sempre meno bianca, ma più gustosa, anche se alcune persone non ne apprezzano il sapore …
L’orto in un barattolo così si può sinteticamente descrivere la conserva che stiamo per raccontare. Una conserva dei tempi andati: quando il mondo era più piccolo e le verdure fresche in inverno erano difficili da trovare. Ingredienti per 4 barattoli da 250 cc ciascuno: – un cavolfiore piccolo; – 2 grosse carote; – 4 gambi …
Colori decisamente mediterranei quelli che state per ammirare, generati da un ripieni fatto dalla somma di ingredienti variegati nel sapore e nel colore. Ottima portata da proporre a chi ha voglia di scoprire nuovi accostamenti culinari che allietano non soltanto il palato ma anche la vista… Ingredienti per 4 persone: – 100 gr di pancetta …
Quello che stiamo per proporvi è un piatto unico la cui presentazione ,se curata come nella foto, sorprenderà piacevolmente i vostri ospiti che, dopo averne ammirato la presenza scenografica decanteranno il sapore decisamente gustoso ed originale dato dall’accostamento di ingredienti dalle caratteristiche culinarie decise: calamari ripieni di baccalà accompagnati da un tortino di cavolfiori con …
Grazie alla ricetta di oggi potete proporre ai vostri ospiti una alternativa nuova per insaporire ed esaltare questo particolare pesce di cui ,abbiamo scoperto, molti sono ghiotti. Il sapore del cavolfiore ben si sposa con quello del baccalà, i due ingredienti , base della ricetta, vengono esaltati dal classico peperoncino calabrese che assieme allo zafferano …
I crostini di Pitigliano, come suggerisce il nome, sono un antipasto tipico della tradizione culinaria toscana. Si tratta di un piatto povero dal gusto forte che, in Toscana, viene abitualmente servito durante la cena della vigilia di Natale, ma ciò non toglie che possa essere realizzato e servito anche in altri periodi dell’anno. Un antipasto …
Secondo le ultime ricerche, chi consuma molti cibi ricchi di vitamina C, vitamina E e carotene, è molto meno esposto a malattie cardiovascolari, ictus e cataratta. Gran parte delle piante crocifere (varietà a cui appartiene il cavolfiore) sono ricche di potassio che ha un ruolo importante nella regolazione della pressione arteriosa. L’aspetto più importante dei …