Pleuronectes platessa, conosciuto comunemente come platessa, è un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia Pleuronectidae. La platessa è oggetto di un’ambita pesca intensiva da parte dell’uomo, che trova le sue carni leggere e delicate e meno costose di quelle della Sogliola. Ingredienti per 2 persone: – 200 g di filetti di platessa al naturale – …
Nella pasticceria siciliana per mattonella, si intende un dolce al cucchiaio fatto con una base di gelato che baria di gusti, ma questa non è l’unica mattonella esistente, infatti, stiamo per proporvi un dolce al cucchiaio che pur chiamandosi mattonella, non ha nulla in comune con la più tradizionale mattonella di gelato che vi abbiamo …
Il nome comune gambero identifica varie specie di crostacei acquatici appartenenti agli ordini dei Decapodi (Astacidea), degli Euphausiacea (krill), degli Stomatopoda e dei Mysida. Il termine generico “gambero” viene utilizzato per indicare sia le specie marine sia quelle d’acqua dolce, come nella famiglia Astacidae. Comunemente vengono chiamati gamberi o “gamberetti” i rappresentanti dei generi Alpheus, …
Questa settimana, per la nostra consueta rubrica dedicata alle ricette per il Bimby, uno tra i più conosciuti e diffusi robot da cucina, vedremo come realizzare in men che non si dica e senza nessun problema, la ricetta delle farfalle sfiziose, un piatto che non ha nulla da che invidiare a quelli realizzati nelle cucine …
In estate il caldo toglie l’appetito e quando ci si siede a tavola si ha voglia solo di piatti leggeri e/o freschi, ideali per ricaricarsi senza però appesantirsi. Il primo che vi proponiamo quest’oggi rientra in questa categoria ed è senza dubbio ideale per questo periodo dell’anno. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. …
Stiamo entrando nel vivo dell’estate ed anche se il caldo inizia a farsi veramente sentire, la nostra rubrica realizzata con le ricette che ci inviate giornalmente, prosegue inesorabilmente. Questa settimana è la nostra amica Stella a regalarci una simpatica ricetta, ma basta perdere altro tempo, cediamo la parola a Stella ed al suo risotto al …
Ed eccoci alla ricetta simbolo di una stagione dell’amore, quello dell’equilibrio tra ricchezza e ostentazione spiegato nella voglia di vivere dopo la guerra e il duro lavoro della Ricostruzione. Forse nessun piatto come la pasta con le zucchine alla Nerano può rappresentare meglio quell’atmosfera, quando non esistevano mega yacht russi a forma di ferro da …
La frutta è uno degli ingredienti che maggiormente ritornano nelle preparazioni dolciaria della Sicilia. Utilizzata per la realizzazione di granite, gelati, crostate e torte, la frutta è uno degli ingredienti tra i più flessibili da utilizzare in campo dolciario ed oggi ve ne daremo una dimostrazione con la ricetta che stiamo per proporvi. Ingredienti per …
I savoiardi di solito sono associati al tiramisù, ma esistono molti altri modi per poterli impiegare in pasticceria ed il dolce che stiamo per proporvi, un dolce alla panna e mandorle che, pur somigliando al tiramisù è un dolce completamente diverso. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. Ingredienti: – mandorle, – chicchi di caffè, – 10 …
Un gustoso piatto da mangiare freddo sia come antipasto sia come secondo, veloce e facile da preparare può essere pensato anche per un buffet da consumare in piedi; ottima soluzione per le serate estive in compagnia di amici nel giardino o terrazza di casa, che preannunciano un clima vacanziero. Ingredienti per 4 persone: – Pasta …