Farfalle sfiziose

Questa settimana, per la nostra consueta rubrica dedicata alle ricette per il Bimby, uno tra i più conosciuti e diffusi robot da cucina, vedremo come realizzare in men che non si dica e senza nessun problema, la ricetta delle farfalle sfiziose, un piatto che non ha nulla da che invidiare a quelli realizzati nelle cucine dei ristoranti.

Ingredienti:

– 100 gr. di speck tagliato a listarelle,
– 200 gr. di mascarpone,
– 100 gr. di pistacchi sgusciati,
– 70 gr. di burro,
– sale q.b.

Procedimento:

Tritate i pistacchi con il Bimby per 10 secondi a velocità 4 e teneteli da parte, Mettete ora nel boccale il burro, lo speck, e fate rosolare per 3 minuti a 100°, velocità 1. Aggiungete il mascarpone e i pistacchi tenuti da parte: 45 secondi a velocità 2. Aggiustate di sale e condite con questo sugo eccezionale le farfalle, servendo il parmigiano a parte solo per chi lo desidera.