Dovranno essere eleganti, profumati, delicati… ecco cosa ho pensato quando mi è venuta l’idea di preparare questi ravioli e di abbinare questi ingredienti e questi sapori nel piatto. Il risultato è stato apprezzato dai miei ospiti … e voi cosa ne dite? Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: – 200 gr di farina 00; – …
Anche questa settimana ritroviamo la nostra consueta rubrica dedicata al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e i più diffusi in Italia. Quest’oggi vedremo come utilizzare questo validissimo aiuto in cucina per realizzare un classico della cucina italiana, il minestrone di verdure. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. …
I batsoà (pron: batsuà) costituiscono un antico piatto povero della cucina piemontese (Canavesana) che hanno come principale ingrediente il piedino di maiale. L’origine del nome è alquanto incerta, pare che originariamente fossero chiamate, in lingua francese, bas de soie (pron.: bad’suà), cioè “calze di seta”, forse un’allusione alla finezza del cibo in questione. Ingredienti per …
Per la nostra consueta rubrica dedicata al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, vi mostreremo come realizzare un piatto tipico della trazione gastronomica siciliana. Stiamo parlando dei Fusilli di grano duro con moscardini e pesto di pistacchi. Ingredienti per 4 persone: – 100 gr di semola …
La trippa costituisce un alimento tradizionale di molte regioni d’Italia. In particolare a Milano la busecca (come viene denominata in milanese) è considerata talmente emblematica della milanesità che l’epiteto busecconi (“mangia-trippa”) è divenuto una denominazione (scherzosa) dei Milanesi stessi. In Francia con la trippa (di vitello, di maiale o un misto delle due) e con …
Per il nostro consueto appuntamento settimanale dedicato alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, vi proponiamo un primo piatto che, per quanto è ricco, potrebbe essere benissimo un piatto unico. La Lombata di Agnello al timo con orecchiette al torchio, passatina di fave …
La versatilità della castagna in cucina è nota soprattutto nei dolci, ma vogliamo scoprire altri interessanti usi che possono allietare la nostra tavola. Oggi vogliamo proporre alla vostra attenzione gli gnocchi di castagne. La farina di castagne la trovate facilmente al supermercato e serve per l’impasto degli gnocchi. Sono buoni e particolari e di certo non si …
L’anatra laccata alla pechinese è un complesso piatto della cucina cinese. Nella ricetta originaria l’anatra (di razza Pechino) è uccisa da 24 a 48 ore in anticipo. Praticando un’incisione al livello del codrione e soffiando, la pelle viene staccata dalla carne e l’anatra è poi spalmata di un miscuglio, contenente in particolare miele, ed è …
Per l’appuntamento settimanale con le ricette dedicate al kenwood chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti, apprezzati e diffusi in Italia, quest’oggi vi proponiamo un ricetta dal sapore tipicamente siciliano ma, grazie al nostro piccolo grande kenwood chef, tutti potranno realizzarlo senza nessun problema. Ingredienti: – 100 gr di semola di grano …
Decisamente una preparazione originale e colorata quella che potete ammirare dalla foto, per un piatto dai mille impieghi, infatti può essere un contorno, un secondo alternativo o persino un antipasto ricco ecco come risolvere in maniera inusuale ma dal sicuro gradimento da parte di tutti. Il segreto sono le spezie che oltre a donare al …