Un bel giorno Giulia fece la conoscenza della cucina indiana. E fu così che nacque l’Amore, quello vero, con la A maiuscola. I profumi, i sapori, le spezie, i colori intensi, il forno tandoori, il pane naan. Tutto di questa cultura – non solo per quanto riguarda la cucina – mi affascina. Da tempo penso a un …
Periodicamente vi portiamo virtualmente in giro per il mondo a scoprire specialità culinarie tipiche. Oggi vi portiamo in Austria a gustare una ricetta tipica: i Marillenknödel, in italiano gnocchi o canederli ripieni di albicocche della Wachau. La Wachau è una regione geografica molto bella in Niederoesterreich, Bassa Austria. Si sviluppa poco più a nord di Vienna, lungo il Danubio ed …
Questo è un modo per rendere i secondi piatti un po’ più sfiziosi, variare la solita insalata mista di pranzo, nascondere le proteine qua e là senza mettere in tavola una vera bistecca. Sono ottime anche come antipasto e molto pratiche perché si possono preparare con un certo anticipo. In pratica si tratta di una …
Per la nostra rubrica settimanale “le ricette dal mondo”, vi proponiamo un primo piatto tipico della cucina greca e che caratterizza in pieno la gastronomia di questa cultura così affine alla nostra. Ingredienti per 4 persone: – 300 gr. di lenticchie – 1 cipolla di Tropea piuttosto grossa – 1 spicchio d’aglio – 70 ml. …
Primo piatto , quello che stiamo per proporvi,per veri intenditori di sapori ricercati…Preparazione un po’ elaborata ma sicuramente adatta per un pranzo importante in cui vogliamo regalare una sinfonia di sapori tali per cui gli ospiti non possono che rimanere estasiati e senza parole… Il ripieno dal caratteristico taglio delicato si accosta alla carne dal …
Per la nostra consueta rubrica dedicata alla cucina dal mondo, questa settimana torniamo a far visita alla Giamaica, questa piccola grande cultura che oggi ci arricchirà con una delle delizie tipiche della gastronomia giamaicana. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzare il Peas and rice, il piatto di questa settimana. Ingredienti: – 1 tazza …
In passato vi abbiamo già proposto diverse ricette del biancomangiare, il dolce tipico siciliano, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf), sia nella ricetta classica che in alcune delle sue varianti più famose. Quest’oggi ve ne proponiamo un’altra variante che, pur differendo dalla ricetta …
Per la nostra consueta rubrica le ricette dal mondo, quest’oggi torneremo a parlare di cucina araba scoprendo uno dei piatti maggiormente rappresentativi di questa gastronomina, l’harira, una zuppa tradizionale della cucina berbera, in particolare marocchina. Viene generalmente preparato durante il periodo del Ramadan e in occasione di celebrazioni come, ad esempio, i matrimoni. Si tratta …
Voglia di cambiamento, di rinnovamento, voglia di freschezza… tutto trova risposta nel particolare dessert che stiamo per proporvi. Ci siamo appena lasciati l’inverno alle spalle e con l’assaggio di temperature estive di questi ultimi giorni, vorremmo tutti quanti essere già in vacanza! Concorderete sull’esigenza di soddisfare la voglia di freschezza, nasce così questa delizia estiva …
Finalmente l’estate … la bella stagione offre una varietà di frutti particolarmente appetibili, gustosi, buoni e colorati. In cucina si possono preparare tante pietanze con la frutta di stagione… ma cosa meglio di un dolce al cucchiaio come quello che stiamo per descrivere. In particolare oggi parliamo vi proponiamo una torta alle ciliegie, ovvero uno …