L’ aspic è un piatto basato sull’incorporazione di vari ingredienti e gelatina. Può essere una portata salata, come nel caso dell’aspic realizzato con brodo di carne, o un dolce al cucchiaio. L’ Aspic è un preparato culinario da consumarsi tipicamente in tarda primavera o estate. Gli ingredienti possono essere i più svariati (pezzetti di carne, …
L’Antipasto alla greca è l’antipasto che abbiamo scelto per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette dal mondo. Questa settimana torniamo a far visita alla Grecia alla scoperta di un antipasto tra i più rappresentativi della cucina di questo paese, a tal punto che è molto facile ritrovarlo anche in molti dei nostri …
Gli Gnocchi alla parigina sono la seconda ricetta che pubblichiamo quest’oggi per il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica dedicata alle ricette dal mondo. Ancora una volta torniamo nella vicina Francia per scoprire uno dei primi piatti più caratteristici di questa tradizione gastronomica così vicina ed affine alla nostra, ma ancora una volta, non …
Il French Toast è la ricetta che utilizziamo quest’oggi per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica dedicata alle ricette dal mondo. Ancora una volta torniamo a far visita agli Stai Uniti ed alla tradizioni gastronomiche di questo paese. Ora sicuramente vi statere chiedendo cosa centrino gli Stati Uniti con il French Toast, …
I fagiolini, o cornetti, sono i baccelli giovani del fagiolo, pianta annuale, caratterizzata da radice fittonante, generalmente non molto profonda, e da fiori di colore bianco, rosa o violaceo, riuniti in racemi. Il ciclo biologico del fagiolino è molto breve ed, in certe coltivazioni, non supera i 60 giorni. Appartenenti alla famiglia delle Leguminose, come …
La parola polpettone è l’accrescitivo di polpetta e, in effetti, è la sua variante tutta d’un pezzo. Al di là degli ingredienti, che sono grossomodo gli stessi – macinati, tagliuzzati o spezzettati – ciò che cambia è la forma finale della pietanza portata a tavola. Se, come detto, le polpette sono molte e piccole, il …
Gli Stracci agli scampi e asparagi sono un primo piatto decisamente originale ed alternativo che si dimostra essere anche molto coreografico. Si tratta di un tipo di pasta fatta in casa tipica della Toscana, estremamente semplice da realizzare, infinitamente buona da mangiare. La ricetta che stiamo per presentarvi, usa pochi e semplici ingredienti per un …
La Tian di zucchine è un contorno che utilizziamo quest’oggi per concludere la nostra consueta rubrica settimanale “le ricette dal Mondo”. Questa volta torniamo in Francia per scoprire un contorno dal sapore delicato di origine provenzale che deve il suo nome al piatto di terracotta utilizzato per cuocerlo. Anche in questo caso gli ingredienti sono …
La pianta del finocchio, nome scientifico Foeniculum vulgare, appartiene alla famiglia delle Apiaceae e può raggiungere il metro d’altezza; il finocchio è originario del bacino mediterraneo ed attualmente viene coltivato un po’ ovunque. Il finocchio ha principalmente proprietà digestive e sono dimostrati i suoi benefici all’organismo umano in caso di gonfiori addominali. L’assunzione di finocchio …
Con il Risotto alla Pizzaiola, anche questa settimana torna, puntuale come sempre, la nostra rubrica dedicata alle VOSTRE ricette. Questa volta tocca alla nostra amica Adele, illustrarci una delle sue tante ricette e, credeteci, vi garantiamo che saprà bene come stuzzicare il vostro ed il nostro appetito. Senza perdere altro tempo le cediamo la parola …