Specialità culinaria anglosassone la cui preparazione è molto semplice ed economica: si tratta di una patata farcita che può essere cotta nel forno a legna, nel microonde o grigliata sul barbeque. La farcitura può essere varia, nella ricetta che stiamo per proporvi viene farcita con la crème fraiche tipica della cucina francese oggi utilizzata e diffusa, anche in diverse …
Le seppie sono presenti in quasi tutti i mari e vivono nei fondali. Si possono trovare facilmente sia su fondali sabbiosi che su quelli rocciosi, generalmente ben mimetizzate. Le seppie sono ampiamente apprezzate per la dolcezza delle carni e, per questo motivo, molte diffuse nei mercati ittici italiani. Quest’oggi vedremo come realizzare un secondo che …
Ingrediente che trova un uso vastissimo nella preparazione dei più svariati piatti è la patata. La ricetta di oggi prevede una lavorazione al forno ottenendo un ripieno insaporito dalla crescenza che assieme all’erba cipollina, al grana e al prosciutto cotto ne determina un sapore deciso… Ingredienti per 4 persone: – 150 gr di Crescenza – …
Come spesso vi abbiamo detto, il baccalà ed il pesce stocco sono dei piatti tipici della provincia di Messina e vengono realizzati in molti modi diversi, ma anche in Calabria, vista la vicinanza delle due sponde, il baccalà si è diffuso e diversificato con mille altre ricette. Quella che vi stiamo per proporre è appunto …
Un piatto semplice e leggero ma saporitissimo adatto a tutti e che piacerà senza riserve … La ricetta prevede una farcitura generata dall’abbinamento del tonno sott’olio con le acciughe che donano sapore al piatto, il tutto addolcito dal latte che ne amalgama il sapore rendendo il tutto piacevolmente accattivante… Ingredienti per 6 persone : – …
Molte varietà cernie sono importanti sotto il profilo della gastronomia, e alcune sono diventate pesci d’allevamento. La maggior parte delle specie è molto popolare nella pesca, e alcune delle specie più piccole vengono tenute negli acquari, anche se il loro rapido aumento di dimensioni le rende pesci difficili da gestire. Ingredienti per 4 persone: – …
Le patate offrono tanti spunti in cucina nella preparazione sia dei primi piatti così come per i secondi ed i contorni , facendo contenti tutti. Nella ricetta che stiamo per raccontare vogliamo proporle sotto la veste di un antipasto che potrebbe tranquillamente essere considerato anche un secondo piatto o un ricco contorno. La farcitura è …
L’orata è presente in tutto il bacino del mar Mediterraneo e nell’Atlantico orientale, dall’estremo sud delle isole Britanniche a Capo Verde. È un pesce strettamente costiero e vive tra i 5 e i 150 m dalla costa; frequenta sia fondali duri che sabbiosi, è particolarmente diffusa al confine fra i due substrati. Normalmente conduce una …
Decisamente una preparazione originale e colorata quella che potete ammirare dalla foto, per un piatto dai mille impieghi, infatti può essere un contorno, un secondo alternativo o persino un antipasto ricco ecco come risolvere in maniera inusuale ma dal sicuro gradimento da parte di tutti. Il segreto sono le spezie che oltre a donare al …
Scomber scombrus, conosciuto comunemente come scombro (o sgombro), lacerto o maccarello, è un pesce di mare appartenente alla famiglia Scombridae. È un tipico pesce azzurro. Al maccarello è riconosciuta una notevole importanza dal punto di vista alimentare, sia per l’alimentazione umana che per la produzione di mangimi da allevamento animale, tanto che il suo prelievo …