Patate ripiene alla crescenza

Ingrediente che trova un uso vastissimo nella preparazione dei più svariati piatti è la patata. La ricetta di oggi prevede una lavorazione al forno ottenendo un ripieno insaporito dalla crescenza che assieme all’erba cipollina, al grana e al prosciutto cotto ne determina un sapore deciso…

Ingredienti per 4 persone:

– 150 gr di  Crescenza
– 10 gr di  Erba Cipollina
– 40 gr di  Grana
– 4 Patate
– Prosciutto Crudo q.b.

Procedimento:

Lavate le patate, avvolgetele separatamente in 4 fogli di alluminio e infornatele a 220? per 30 minuti. Una volta cotte e raffreddate tagliate la calotta di ognuna, svuotatele della polpa e mescolatela con 150 g di crescenza, 40 g di grana e 10 g di erba cipollina tagliuzzata; riempite le patate col composto, guarnitele con fettine di prosciutto crudo e passatele sotto il grill per 5 minuti.