Insalata di riso brasiliana

Questo sabato, per la nostra rubrica le ricette dal mondo, torniamo a far visita al Brasile ed alla cucina che caratterizza questo paese. Oggi vi mostreremo come realizzare un’insalata di riso in puro stile brasiliano. Come potrete vedere con i vostri stessi occhi, le differenze sono sostanziali, non solo per gli ingredienti, ma anche per il sapore che ne risulterà.

Ingredienti per 4 persone:

–  300 g di riso,
–  300 g di gamberetti,
–  150 g di piselli,
–  1 avocado,
–  1 mela,
–  olio,
–  limone,
–  sale,
–  pepe.

Procedimento:

Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata, passarlo sotto un getto di acqua e metterlo in un’insalatiera. Unire i piselli e i gamberetti lessati, la mela e l’avocado sbucciati e tagliati a dadini, condire con olio, succo di limone, sale e pepe, far insaporire e servire fredda.