Le ciambelle dolci di patate sono una sofficissima ghiottoneria fritta particolarmente consumata a Napoli nel periodo di Carnevale. Conosciute anche con il nome di Graffe, il segreto della loro bontà e della loro morbidezza è nella lievitazione, che deve avvenire più volte. Questa che vi proponiamo è una versione delle ciambelle di patate particolarmente prestigiosa, …
Il pandolce genovese o semplicemente pandolce (in ligure pandöçe o pan döçe, nel sanremese pan du bambin) è un prodotto tipico soprattutto del Genovesato, ma anche del resto della Liguria. È un dolce comune durante le festività natalizie: basso e di forma circolare, secondo la tradizione ne va tenuta da parte una fetta per i …
Domani è la vigilia di natale e come tradizione vuole, ci aspetta il classico cenone che ci accompagnerà al natale 2013, ma cosa preparare per la cena che ci porterà ospiti a casa? Questa è la domanda che martella le nostre testa da diversi giorni ed ecco che vi proponiamo una possibile alternativa ai soliti …
Il pandoro è un tipico dolce veronese, che viene consumato soprattutto durante le festività natalizie. Insieme al panettone è uno dei dolci natalizi più tipici in Italia. La pasta è soffice e di colore dorato, per la presenza delle uova, e profuma di vaniglia. La forma è a tronco di cono, con rilievi a forma …
In più di un’occasione abbiamo detto che la ricotta rappresenta uno degli ingredienti principali della pasticceria siciliana, quindi non solo cannoli e cassata, ma anche tanti altri dolci ne fanno uso ed oggi ve ne vogliamo mostrare uno che potrete realizzare anche voi da casa, in modo da poterli gustare senza dover andare necessariamente in …
Dolce ottimo per la prima colazione o semplicemente da accompagnare al thè pomeridiano, sembra di mangiare pane e cioccolato ma con qualcosa in più…che ci fa sentire tra le nuvole. L’idea sarebbe anche una valida alternativa alle solite merendine preconfezionate con cui abitualmente i bambini fanno merenda, infatti adesso che le giornate sono più lunghe …
Il casatiello, tipico piatto pasquale della Campania, si serve freddo, meglio se il giorno dopo la preparazione, accompagnandolo con salame, ricotta o mozzarella. Come tutti i piatti regionali, ne esistono molte versioni più o meno ricche tutte però caratterizzate dalla presenza dello strutto che rende la pasta particolarmente fragrante. Esistono anche diverse versioni dolci. Una …
Già in passato, parlando della gastronomia siciliana, vi abbiamo parlato del baccalà e di quanto sia apprezzato ed utilizzato nella cucina della provincia di Messina. Quest’oggi proseguiamo idealmente il percorso descrittivo della gastronomia siciliana proponendovi un altro piatto a base di baccalà tipico della cucina messinese che, per bontà ed originalità, merita d’essere cucinato, assaggiato …
Vi abbiamo proposto già diversi dolci tipici della pasticceria siciliana. Ovviamente quelli più famosi come cannoli e cassata non hanno bisogno di presentazioni, al contrario dei Carrobisi che vi presentiamo quest’oggi. Tipici del messinese sono dei ravioli di pasta, ripieni con un morbido impasto di fichi secchi, noci, nocciole, buccia di limone, mandarino, il tutto …
Quello che vi stiamo per proporre è un particolarissimo dolce che viene realizzato, come suggerisce il nome stesso, per la ricorrenza di San Giuseppe. Si tratta di un dolce atipico realizzato a base di riso che, grazie anche ai suoi ingredienti, non ha nulla da invidiare ai dolci classici. Anche se il nome fa pensare …