In estate i gelati sono tra i dolci maggiormente ricercati e consumati e tra i gelati maggiormente consumati a tavola, il mantecato è sicuramente tra i più diffusi, anche se spesso lo si sente nominare senza però realmente conoscerlo, quindi scopriamo cos’è questo particolare tipo di gelato. Sicuramente vi sarà capitato almeno una volta di …
Vi proponiamo una ricetta che unisce il dolce al caffè regalandoci un dolce unico, leggermente alcolico ma di sicuro effetto a chiusura di un pasto o di una cena. Realizzarlo è estremamente semplice e questo lo rende ideale anche per chi non ha una grande dimestichezza con i fornelli, l’importante è seguire alla lettera i …
Spesso i dolci nascono da accostamenti inusuali ed alcune volte grazie ad accostamenti impensabili. Il dolce che vi stiamo per proporre nasce dall’accostamento di due frutti molto distanti tra loro sia per natura che per gusti ma, nonostante questo, da questo matrimonio nasce un dolce che non ha eguali e non può nemmeno essere descritto, …
Lo yogurt o iogurt (dal turco yoğurt, dal verbo turco yoğurtmak ovvero mescolare) è un alimento di consistenza cremosa e di sapore acidulo derivato dal latte, il quale, grazie all’inoculazione di fermenti lattici specifici ed alla loro proliferazione, subisce un processo di fermentazione durante il quale il lattosio è trasformato in acido lattico. Grazie all’alto …
In più di un’occasione abbiamo detto che la ricotta rappresenta uno degli ingredienti principali della pasticceria siciliana, quindi non solo cannoli e cassata, ma anche tanti altri dolci ne fanno uso ed oggi ve ne vogliamo mostrare uno che potrete realizzare anche voi da casa, in modo da poterli gustare senza dover andare necessariamente in …
Quello che stiamo per presentarvi è un dolce particolare che risulta essere molto elaborato per via della formazione del cestino che, di certo, scoraggerà chi è alle prime armi ma, a parte questo piccolo handicap che svanisce con la pratica, il dolce è così buono da mettere in secondo piano la complessità di realizzazione. Ingredienti …
Il budino è composto da una parte liquida, generalmente costituita da latte, da zucchero e da vari ingredienti o aromi che gli danno il gusto desiderato: frutta, cioccolato, nocciole, caramello, liquori, vaniglia ed altri ancora. A questi si uniscono spesso degli ingredienti che servono a legare il composto, cioè a renderlo più corposo e solido. …
Oggi, viste le calde temperature, vi invitiamo a sperimentare un semifreddo dato dal connubio di cioccolato e pistacchio che ben soddisfano la voglia di dolcezza unitamente a quella di qualcosa di fresco un semifreddo. Molto spesso di fronte a preparazioni “gelate” bisogna rinunciare a priori se manca la gelatiera, ma in questo caso, non serve. …
Per il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette delle nostre lettrici/lettori, oggi vi proponiamo una ricetta che la nostra amica Gisella ci ha inviato in redazione, una ricetta che ha fatto venir appetito a tutti quelli che l’hanno letta, ma senza perdere altro tempo eccovi la ricetta di Gisella. Non mi risulta che abbiate …
Finalmente l’estate … la bella stagione offre una varietà di frutti particolarmente appetibili, gustosi, buoni e colorati. In cucina si possono preparare tante pietanze con la frutta di stagione… ma cosa meglio di un dolce al cucchiaio come quello che stiamo per descrivere. In particolare oggi parliamo vi proponiamo una torta alle ciliegie, ovvero uno …