Per chiudere questa settimana in bellezza eccovi la ricetta dei dolcetti al cioccolato, piccoli, semplici ed estremamente facili da realizzare che, sicuramente, faranno la felicità di tutti grandi e piccini e proprio per quest’ultimi i dolcetti sono indicati anche come merenda alternativa e sfiziosa. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poterli realizzare. Ingredienti per …
Come ogni sabato arriva puntuale la nostra rubrica sulla cucina dal mondo. Questa settimana torniamo in Austria a scoprire un altro piatto della gastronomia di questo paese. Il piatto che vi proponiamo oggi ha il non facilmente pronunciabile nome di Wiener Schnitzel, una pietanza che ha molte similitudini con la nostrana cotoletta alla milanese, ma …
Già in passato, parlando della gastronomia siciliana, vi abbiamo parlato del baccalà e di quanto sia apprezzato ed utilizzato nella cucina della provincia di Messina. Quest’oggi proseguiamo idealmente il percorso descrittivo della gastronomia siciliana proponendovi un altro piatto a base di baccalà tipico della cucina messinese che, per bontà ed originalità, merita d’essere cucinato, assaggiato …
La crostata di mele è un dolce tipico italiano basato su un impasto di pastafrolla ed un ripieno di marmellata. Alcune torte simili sono diffuse in tutta Europa. Le guarnizioni più diffuse per la crostata sono la marmellata, la crema pasticcera, la ricotta e la nutella ma, specie nel sud Italia, non è difficile trovarne …
Oggi vi proponiamo la ricetta dettagliata delle Ciambelline Campagnole, un dolce tipico della regione Calabria che non di rado si può trovare anche dall’altro lato dello stretto. Si tratta di un dolce semplice e relativamente facile da fare, al punto che chiunque, volendo, potrà prepararselo in casa, con somma gioia dei più piccini. Scopriamo cosa …
Vi abbiamo proposto già diversi dolci tipici della pasticceria siciliana. Ovviamente quelli più famosi come cannoli e cassata non hanno bisogno di presentazioni, al contrario dei Carrobisi che vi presentiamo quest’oggi. Tipici del messinese sono dei ravioli di pasta, ripieni con un morbido impasto di fichi secchi, noci, nocciole, buccia di limone, mandarino, il tutto …
Tutte le specie di pere, benché come abbiamo visto siano veramente tante, vantano numerose proprietà benefiche: la pera è molto ricca di fibra (soprattutto nella buccia), la pectina in particolare che, una volta assunta ed essendo questa solubile, forma una sostanza viscosa che ha la proprietà di legarsi al colesterolo cattivo presente nel nostro organismo …
Nelle scorse settimane vi abbiamo già proposto la ricetta della torta alle mele (la trovate qui), quest’oggi torniamo a parlavi di torta alle mele per presentarvi una rivisitazione della ricetta classica che prevede l’introduzione di un ingrediente che solitamente non si penserebbe mai d’accostare alla ricetta della torta di mele, stiamo parlando degli amaretti. Questo …
Le proprietà curative ed i benefici del timo al nostro organismo sono dovuti innanzitutto alla abbondante presenza di oli essenziali dei suoi fiori e foglie; i principali oli essenziali sono il timolo, il carvacrolo, il cineolo, il borneolo ed il linaiolo. Il timo, grazie all’azione del timolo, ha proprietà antibatteriche ed antisettiche che sono di …
Il termine ricotta deriva dal latino recoctus, che indica la ricottura del siero dopo la produzione del formaggio. Il siero migliore è quello intero non scremato. Durante la fase di riscaldamento del siero viene aggiunta una sostanza acidificante (l’acido lattico); il siero viene poi costantemente agitato, finché compare sulla sua superficie una fioritura bianca. Si …