Le Pennette alla viennese sono il delizioso primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica “le ricette dal mondo”. Come ci suggerisce il nome stesso di questa ricetta, ancora una volta torniamo in Austria alla scoperta di un altro piatto caratteristico della tradizione gastronomica di questa nazione. …
La Minestra di patate alla viennese è il primo piatto che, questa settimana, abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette dal mondo. Con questo piatto torniamo a far visita alla cucina austriaca scoprendo uno dei tanti piatti più rappresentativi della cucina viennese. Si tratta di un …
Il Risotto viennese è il primo piatto che vi proponiamo per il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette dal mondo. Ancora una volta torniamo a far visita all’Austria per scoprire uno dei tanti piatti che fanno parte della cultura gastronomica di questo paese. Il piatto in questione, viste anche le latitudini, è indubbiamente un …
L’ Apfelstrudel altro non è che uno strudel (dal tedesco Strudel = vortice) è un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può essere dolce o salata, ma nella sua versione più conosciuta è dolce a base di mele, pinoli, uvetta e cannella. Originario delle aree dell’Impero Bizantino, dove ancor oggi si prepara la baklava, …
Il Krautsalat fa parte della cucina austriaca (Österreichische Küche). La gastronomia di questo paese è l’espressione dell’arte culinaria sviluppata in Austria ed è notevolmente influenzata dai paesi storicamente facenti parte dell’impero austro-ungarico. Pertanto, ritroviamo contaminazioni sia da parte della cucina ungherese, che da quella ceca. Popolare nella cucina austriaca è la zuppa. Tra le più …
Per la nostra consueta rubrica dedicata alla cucina nel mondo, questa settimana triplichiamo la nostra proposta e cominciamo con il presentarvi i Käsespätzle, un piatto tipico della cucina austriaca che è molto comune anche in Tirolo. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poterlo realizzare. Ingredienti per 4 persone: – 750 G Farina – 3 …
Per la nostra consueta rubrica dedicata alla cucina dal mondo, quest’oggi torniamo a far visita all’Austria per scoprire un altro dei piatti caratteristici della gastronomia di questo paese. Il piatto in questione si chiama jota ed è un piatto che ritroviamo anche nella cucina triestina, diffusosi nella cucina del Friuli Venezia Giulia (particolarmente nelle province …
Periodicamente vi portiamo virtualmente in giro per il mondo a scoprire specialità culinarie tipiche. Oggi vi portiamo in Austria a gustare una ricetta tipica: i Marillenknödel, in italiano gnocchi o canederli ripieni di albicocche della Wachau. La Wachau è una regione geografica molto bella in Niederoesterreich, Bassa Austria. Si sviluppa poco più a nord di Vienna, lungo il Danubio ed …
Questa settimana, per la nostra consueta rubrica dedicata alle ricetta dal mondo, torniamo a far visita all’Austria per fare la conoscenza di un primo piatto tipico di questa gastronomia, una zuppa di pomodoro dal nome Tomatencremesuppe che, per ironia della sorte, in patria è considerata “all’italiana”. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarla. Ingredienti: …
La torta Sacher (ted. Sachertorte) è una torta al cioccolato inventata da Franz Sacher per Klemens von Metternich il 9 luglio 1832 a Vienna, in Austria. L’invenzione della Sachertorte risale al periodo della Restaurazione, quando alle dipendenze dell’allora Ministro degli esteri austriaco Klemens von Metternich vi era il giovane pasticciere Franz Sacher. Ingredienti: 140 gr …