La Tarkari ka raita, è una salsa di verdure mista allo yogurt. Si tratta di un contorno tipico della cucina indiana. La Tarkari ka raita è un ottimo accompagnamento per riso o secondi piatti, fresca ed ottima per la calda stagione e anche un’intrigante alternativa ai soliti contorni per la stagione fredda. Come per molte altre …
Raita (anche Rava o Ravida) è un tipo di insalata vegetale con yogurt o curd (latte acido molto denso) tipica della cucina del subcontinente indiano. Assai semplice, si basa su cetrioli, pomodori, cavolo bianco tagliati fini e conditi con yogurt, ginger, sale. La raita viene chiamata anche tiktaka, dahi o pachadi a seconda delle …
Il Maki sushi è il secondo piatto che abbiamo scelto questa settimana per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale dedicato alla nostra rubrica la cucina nel mondo. Si tratta di un secondo piatto che ci farà scoprire un altro dei piatti caratteristici della cucina giapponese. I Maki sushi sono rotolini di riso sushi con il …
Il cetriolo (Cucumis sativus L., 1753) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, originario dell’India. Ha forma allungata, simile a quella dello zucchino, buccia spessa, ancorché edule, leggermente bitorzoluta e di colore verde, polpa bianca succosa, leggermente acidula, con semi nella parte centrale. Viene mangiato crudo tagliato a fette in insalata ed entra come …
Per la seconda ricetta di quest’oggi, vi proponiamo un secondo da poter realizzare grazie al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Il secondo in questione è la Crema fredda al pomodoro e polpettine di pesce. Un secondo sapore tanto delicato quanto buono. Scopriamo cosa serve e …
Questa settimana, per il nostro consueto appuntamento settimanale con la cucina dal mondo, andiamo alla scoperta della gastronomia del Senegal, proponendovi un dei piatti rappresentativi di questa cultura e del loro modo di fare cucina. Il piatto che vi proponiamo oggi si chiama Thiéré bassi salté ed è particolarmente ricco d’ingredienti ed ovviamente anche il sapore …
Per il nostro consueto appuntamento con le ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, vedremo come realizzare con estrema semplicità e molto velocemente un’eccellente Crema Fredda Con Vongole e Polpettine di Pesce. Ingredienti per 4 persone: Per la crema: – 600 g di pomodori …
Per chi si accosta per la prima volta al mondo del Bimby potrà sembrare un attrezzo complicato e pieno di insidie ma questa è solo tutta un’impressione e chi lo usa già da tempo questo lo sa. Quello che vi servono sono pratica, e delle buone ricetta da poter realizzare ecco perché vi proponiamo una …
La pianta del cetriolo, nome scientifico Cucumis Sativus,appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee, cresce generalmente in paesi con clima caldo o temperato; il cetriolo è originario probabilmente dell’ Himalaya dove appunto si hanno notizia delle prime coltivazioni di questo ortaggio. I cetrioli sono molto ricchi d’acqua e per questo motivo posseggono proprietà depurative e rinfrescanti in …