Ok ci siamo, tra poche ore l’agonizzante 2013 sarà morto e al suo posto ci sarà il 2014 ed appena arrivato ci metterà immediatamente alla prova, infatti, dovremo fare i conti con il pranzo del primo dell’anno. Proporre gli avanzi della sera prima (ammesso che sia rimasto qualcosa) è sicuramente improponibile e disdicevole se abbiamo …
Ieri vi abbiamo parlato dello Strudel, oggi proseguiamo la discussione aaggiungendo a quanto già detto che ogni luogo ha poi la sua ricetta: con la pasta frolla, con pasta da strudel (tradizionale, sottile: vi si arrotolano le mele dentro prima di metterla in forno) o con pasta sfoglia. Ne esistono anche versioni con altri tipi …
La carne della Faraona, in cucina, ha molteplici impieghi, ad esempio se opportunamente e minuziosamente disossata, costituisce la base per comporre arrotolati di grande pregio, soprattutto se arricchiti con le sue uova (sode), spinaci e altre verdure lesse. In Emilia-Romagna e nel nord delle Marche, la faraona (come la gallina vecchia, l’ossobuco e il muscolo …
Anche oggi, ultimo giorno dell’anno, torniamo a parlarvi di Vostre ricette. Questa settimana, per la nostra consueta rubrica le ricette delle nostre lettrici, faremo la conoscenza di Fosca, una nostra lettrice che di propone un primo veramente intrigante. Prima di cederle la parola, vogliamo ricordarvi che chiunque di voi può inviarci le proprie ricette utilizzando …
Ci siamo, domani è l’ultimo dell’anno e come tutti gli anni vi sarà la classica cena del veglione a riempire la serata degli italiani che, tra una pietanza e l’altra, inganneranno l’attesa con l’appuntamento con l’anno nuovo e, puntualmente, iniziano i dilemmi sul cosa preparare e servire. Sicuramente non si vuole essere monotoni e ripetitivi …
Lo strudel (dal tedesco Strudel = vortice) è un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può essere dolce o salata, ma nella sua versione più conosciuta è dolce a base di mele, pinoli, uvetta e cannella. Originario delle aree dell’Impero Bizantino, dove ancor oggi si prepara la baklava, si è quindi largamente diffuso con …
La carne di coniglio è estremamente magra e poco calorica; possiede un’ottima percentuale di proteine ad alto valore biologico e parallelamente una quantità di colesterolo molto bassa. Gli amminoacidi predominanti sono: acido glutammico, acido aspartico, lisina e leucina; l’amminoacido limitante è il triptofano. Non avendo maggiori informazioni sul profilo lipidico delle quattro pezzature sotto indicate, …
Anche per quest’ultimo lunedì del 2013 torniamo a parlarvi di cucina al microonde e lo facciamo per presentarvi un primo piatto estremamente stuzzicante che, non solo è buono, ma è anche molto gradevole a vedersi ed estremamente coreografico. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. Ingredienti: – 300 gr di linguine, – 300 gr …
Gli struffoli sono dei tipici dolci natalizi della cucina napoletana. Il dolce è composto da numerosissime palline di pasta (realizzata con farina, uova, strutto, zucchero, un pizzico di sale e liquore all’anice) di non più di 5 mm di diametro, fritte nell’olio o nello strutto e (dopo averle lasciate a raffreddare) avvolte in miele caldo …
Parlare di ricette sotto natale senza parlare del salmone è come parlare di calcio senza parlare dei calciatori, una cosa assurda, ecco perché quest’oggi vi proponiamo un secondo piatto a base di salmone che sicuramente potrete preparare e proporre la notte del veglione di fine anno. Ingredienti per 4 persone: – 340 g di filetti …