La Fontina (in francese Fontine) è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta (DOP). La sua origine viene fatta risalire al 1270, sebbene la prima testimonianza iconografica risalga al XV secolo, in un affresco del Castello di Issogne. La produzione della fontina è gestita e controllata dal Consorzio Produttori Fontina e dalla Cooperativa Produttori …
Nella cucina spagnola, il gazpacho (pronuncia: gazpàcio) è una zuppa fredda a base di verdure crude, molto apprezzata d’estate in regioni calde come l’Andalusia. Gli ingredienti principali sono tradizionalmente peperoni, pomodori, cetrioli e cipolla, arricchiti di volta in volta con erbe aromatiche differenti. Immancabile il pane raffermo, ammorbidito in acqua, che rende cremoso il composto. …
La Mayiritsa soup è l’esotico primo piatto che abbiamo selezionato per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. La Mayiritsa soup è una zuppa a base di carne, molto ricca ed energetica e per sua natura, …
La Zuppa di pesce e funghi è il particolare primo piatto che abbiamo selezionato per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette per il Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. La Zuppa di pesce e funghi è un primo piatto ricco di ingredienti e che …
I Tubetti rigati sono di origine campana e fanno parte della famiglia delle paste secche cortissime. Sono di forma tubolare, a taglio dritto, rigati. Il loro diametro è di circa 5,5 mm, la lunghezza intorno agli 11 mm. e spessore fra 1,22 e 1,37 mm. I Tubetti rigati sono consigliati per la preparazione di minestre …
Le Farfalle con zucchine e pancetta sono il primo piatto che la nostra amica Amelia ci ha inviato per il nostro consueto appuntamento con le ricette da voi che ci seguite da casa. Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci una o più ricette utilizzando l’apposito modulo di contatto che travate …
Il Risotto alle zucchine è l’intrigante primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la cucina al microonde. Si tratta di un primo molto leggero che richiede l’utilizzo di pochissimi minuti per essere preparato molto velocemente proprio grazie all’aiuto del forno a microonde che ci permette di ridurre drasticamente i …
Le varianti della mozzarella sono definite: da tavola e da pizza, che è riconosciuta da una norma legale. Quella da pizza deve contenere meno acqua e grasso: 15-20% contro il 20-25% di quella da tavola. La mozzarella è prodotta nelle tipiche forme tonde e sferoidali più o meno appiattite, in varie pezzature, ossia dal bocconcino …
La Zuppa criolla è il primo piatto che utilizziamo questa settimana per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette dal mondo. Ancora una volta torniamo in Argentina alla scoperta dei gusti e dei sapori di questa terrà così lontana. La Zuppa criolla che vi proponiamo quest’oggi, è ricca d’ingredienti e non ha nulla …
Le Linguine ai fiori di zucca e zafferano sono l’appetitoso ed intrigante primo piatto che abbiamo deciso di utilizzare per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle per il Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di uno squisito primo piatto dall’inconfondibile profumo che, grazie …