Vi stiamo per presentare un’antica ricetta di un pane scuro, dal profumo forte e dal sapore deciso. La cottura tradizionale, alquanto insolita, ne mantiene la consistenza umida e morbida. Provatelo caldo, accompagnato da burro o formaggio cremoso, ma ricordate che è ottimo anche freddo ed ideale per degli antipasti originali e, decisamente, fuori dal comune. …
Anche questa settimana andremo in giro per il mondo alla scoperta delle usanze e dei sapori che caratterizzano la gastronomia di altre culture. Oggi vedremo e scopriremo un primo piatto tipico della cucina colombiana, stiamo parlando del Arroz A La Naranja, un primo piatto a base di riso che pur appartenendo alla cucina povera, risulta …
Il pangiallo, meglio noto come pangiallo romano è un dolce tipico del Lazio, che ha la sua origine nell’antica Roma e più precisamente durante l’era imperiale. Era, infatti, un’usanza di quei tempi distribuire questi dolci dorati, durante la festa del solstizio d’inverno, in modo da favorire il ritorno del sole. Il tipico pangiallo romano, ha …
Il brasato è una carne cotta lentamente con vino, spezie e salsa di pomodoro. In Italia è un tipico piatto del nord della penisola ed è spesso servito con la polenta: esempio classico è il brasato al barolo. È importante che il vino abbia una bassa acidità, come ad esempio nebbiolo (con le cui uve …
Anche questa settimana torna, puntuale come sempre, la nostra consueta rubrica dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Questa settimana vedremo come realizzare un ghiottissimo prima piatto che farà la felicità di tutti gli amanti dei sughi e della pasta. Scopriamo cosa serve e cosa fare …
La popolarità della banana, grazie alle sue proprietà e benefici, è indiscussa e universale. La banana è tra i cibi più consumati del pianeta, subito dopo i cereali. L’apporto energetico della banana, una volta consumata, è immediato; non a caso è considerata una dei carburanti maggiormente efficienti per il nostro organismo, grazie agli zuccheri, agli …
Secondo le ultime ricerche, chi consuma molti cibi ricchi di vitamina C, vitamina E e carotene, è molto meno esposto a malattie cardiovascolari, ictus e cataratta. Gran parte delle piante crocifere (varietà a cui appartiene il cavolfiore) sono ricche di potassio che ha un ruolo importante nella regolazione della pressione arteriosa. L’aspetto più importante dei …
Grazie al suo alto contenuto di acqua, la melanzana è considerata innanzitutto depurativa dell’organismo, ed è quindi consigliata nei casi di gotta, arteriosclerosi e problemi di infiammazione alle vie urinarie; la buona presenza di potassio e di altri minerali le conferisce poi proprietà rimineralizzanti e ricostituenti. Le melanzane contengono inoltre alcune sostanze amare, presenti anche …
Per il quarto giorno consecutivo ci dedichiamo agli spaghetti al cartoccio. Come abbiamo già detto, anche oggi ripetiamo che per questa particolare ricetta esistono diverse varianti, tutto sta nel giocare con gli ingredienti per creare un numero impressionante di piatti sempre diversi ma, al tempo stesso, sempre buoni e la ricetta che vi stiamo per …
Per il terzo giorno consecutivo ci dedichiamo agli spaghetti al cartoccio. Un tipo di cottura estremamente semplice da realizzare che in questi giorni abbiamo iniziato ad apprezzare. Come abbiamo già detto, anche oggi ripetiamo che per questa particolare ricetta esistono diverse varianti, tutto sta nel giocare con gli ingredienti per creare un numero impressionante di …