I tranci di tonno si ricavano tagliando delle fette abbastanza spesse dai filetti del pesce e normalmente vengono cotti in modo violento, per sigillare tutto il sapore all’interno della carne. Si possono marinare prima della cottura, per insaporire ulteriormente la carne, oppure è possibile semplicemente ungerli con un filo di olio extravergine di oliva. Di …
L’insalata di peperoni e tonno è un contorno, ma anche secondo piatto, facile e veloce preparato con peperoni rossi, gialli o verdi e tonno sott’olio. Colorata e dal sapore leggermente agrodolce, l’insalata di peperoni può essere arricchita con le olive nere e preparata in anticipo! Utilizzate il tonno in tranci e non quello in scatola che …
Ancora è caldo e finché possiamo vogliamo sfruttare tutto il pesce delizioso che riusciamo a trovare per gustarci dei piatti che sicuramente quest’inverno rimpiangeremo. In questo caso volevamo proporvi una deliziosa Ceviche che è un piatto tipico dei paesi dell’America Latina a base di pesce crudo e marinato con limone o altri agrumi a cui …
Appetitosa idea che può essere un antipasto sfizioso o un secondo originale e leggero. La particolarità sta nel ripieno che abbina la ricotta al tonno creando un associazione di sapori contrastanti ma che ben deliziano il palato. Anche la presentazione ha la sua parte come si può vedere dalla foto, i fiori a frittura ultimata …
Vi abbiamo già proposto diverse ricette che vendono il tonno come ingrediente principale del piatto, ma la ricetta che stiamo per proporvi vi stupirà per l’insolito accostamento che propone. Tonno e ricotta non è certo un’unione di tutti i giorni e dopo tutto è proprio questa inusuale unione a rendere il piatto estremamente delicato e …
Il tonno è uno di quegli ingredienti che nelle cucine del sud Italia difficilmente manca. Viene utilizzato in maniera molto flessibile per realizzare primi e secondi che, oltre ad essere molto buoni, risultano anche estremamente ricchi di principi attivi che tanto bene fanno alla salute umana. Scopriamo cosa fare per realizzare un ottimo braciolone di …
Il tonno appartiene al gruppo del pesce azzurro ed ha moltissime proprietà nutritive essendo ricco di proteine (che contengono aminoacidi) necessarie alla crescita dell’organismo e al ricambio dei tessuti. Il tonno contiene anche molti sali minerali (ferro, selenio e fosforo) e nel tonno fresco vi è un’elevata quantità di vitamina A. La caratteristica che rende …
Il riso integrale è soprattutto un alimento rinfrescante, disintossicante e lievemente lassativo; è un cereale che, in quanto privo di glutine, può essere consumato senza alcun problema dalle persone interessate dal morbo celiaco. Il riso integrale è un alimento altamente digeribile e quindi non affatica lo stomaco , l’ideale per chi ha problemi di sonnolenza …
Il tonno è un pesce a sangue caldo diffuso soprattutto nell’oceano atlantico e nel Mar Mediteranno. È uno dei pesci più grandi e pregiati, conosciuto e apprezzato già dagli antichi greci e romani. Dal punto di vista nutrizionale il tonno è un ottimo alimento, ricco di proteine e povero di grassi. Tuttavia anche se il …
I busiati, sono un particolare tipo di maccheroni fatti in casa, attorcigliati con un ramo di buso che è il fusto dell’ampelodesmo, da cui appunto deriva il nome. Tradizionalmente veniva consumata condita con salsa di pomodoro fresco locale, il cosiddetto pizzutello, accompagnata da melanzane o zucchine fritte, o anche pesce fritto (ritondo, menola, cicerello), elementi …