Il paté (dal francese pâté; a volte chiamato anche pasticcio in italiano) è un impasto di carne o pesce tritati e grassi alimentari ridotti al mortaio, in un composto di pasta spalmabile. Il paté classico francese, si chiama foie gras, del quale è stata limitata la vendita. Esistono anche paté a base di vegetali. Ingredienti …
C’è chi è convinto che cucinare al microonde significa rinunciare a tante cose, rinunciare ad un mangiare genuino, rinunciare alla varietà di piatti, rinunciare all’originalità stessa dei piatti. Partendo dal presupposto che è stato provato scientificamente che la cucina al microonde non ha nessuna controindicazione, anche gli altri punti sono altrettanto falsi. Il secondo lo …
Secondo recenti ricerche, l’uso regolare del rosmarino mantiene giovani e migliora la circolazione sanguigna, aiutando soprattutto chi si sente privo di forze e debilitato, magari a causa di cali di pressione. Grazie ai suoi potenti antiossidanti il rosmarino svolge un ruolo protettivo dei riguardi del fegato, organo che risente più di tutti gli effetti dello …
Il genere Salvia comprende diverse specie di piante odorose appartenenti alla famiglia delle Lamiaceae, la stessa famiglia del timo e della menta.È considerata una panacea per una vasta tipologia di malanni e un antico proverbio recita più o meno così: ” chi ha la salvia nell’orto possiede salute nel corpo”. Avendo la salvia proprietà battericida …
Archiviate le festività natalizie ed in attesa del carnevale, dedichiamo la nostra attenzione ad un secondo piatto tipicamente invernale, decisamente più leggero rispetto ai secondi ricchi che abbiamo preparato (e consumato) in questi giorni, ma non per questo meno buono. Ingredienti per singola porzione: – 90 gr di Tacchino – 3 gr di Farina di …
Le carni bianche sono molto ricche di proteine e aminoacidi, elementi indispensabili per l’eliminazione delle tossine, la ricostruzione dei tessuti e l’andamento metabolico. Inoltre sono facilmente digeribili e sono povere di grasso rispetto alle carni rosse e ricche di ferro nonostante il colore bianco. Il tessuto connettivo sottile di queste carni le rende più masticabili …
Anche oggi, ultimo giorno dell’anno, torniamo a parlarvi di Vostre ricette. Questa settimana, per la nostra consueta rubrica le ricette delle nostre lettrici, faremo la conoscenza di Fosca, una nostra lettrice che di propone un primo veramente intrigante. Prima di cederle la parola, vogliamo ricordarvi che chiunque di voi può inviarci le proprie ricette utilizzando …
L’uso della carne di cinghiale in cucina è molto diffuso nelle zone montane, la sua carne così tenera e dal sapore deciso tipico della selvaggina, trasforma i piatti che ne prevedono l’uso, in vere e propri esperienze indimenticabili e chi ha assaporato uno qualsiasi di questi piatti sa benissimo di cosa stiamo parlando. Molto spesso …
Vi proponiamo una ricetta semplice, facile e velocissima da realizzare, stiamo parlando del Maiale Al Vapore. Un secondo piatto ideale per chi, per lavoro, ha poco tempo da dedicare alla cucina e non vuole rinunciare al mangiar bene. Pochi e semplici ingredienti per un piatto tanto buono quanto facile da realizzare. Ingredienti per 4 persone: …
Oggi, per la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette che voi che ci seguite ci inviate, faremo la conoscenza di Dominga, un’amica siciliana che ci ha inviato una squisita e saporita ricetta. Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che la nostra rubrica con le vostre ricette tornerà puntualmente la prossima settimana con un’altra …