La zuppa mille gusti, come il nome stesso suggerisce, è una zuppa particolarmente ricca di ingredienti e degna rappresentante della cucina povera siciliana. In più di un’occasione vi abbiamo mostrato come i piatti della cucina povera, spesso e volentieri, abbiano di povero solo il nome e questa zuppa non fa certo eccezione. Scopriamo cosa serve …
Nel corso dei mesi scorsi, vi abbiamo mostrato diverse zuppe di mare che spaziavano dalle più semplici alle più elaborate. Quest’oggi vi proponiamo un’altra ricetta per una zuppa di mare particolare, una zuppa che accosta i frutti di mare al fave per dare maggiore dolcezza ad una zuppa che di per se è già buona …
Vi proponiamo una interessante zuppa di cicoria cacio e uova che, visto il periodo freddo di fine Gennaio, risulta essere ideale per riscaldarsi ed essendo anche molto ricca di ingredienti e di sapori è anche molto buona. Provare per credere. Ingredienti per 4 persone: 1,2 lt di brodo di manzo, 500 g di cicoria, 30 …
La pianta del cetriolo, nome scientifico Cucumis Sativus,appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee, cresce generalmente in paesi con clima caldo o temperato; il cetriolo è originario probabilmente dell’ Himalaya dove appunto si hanno notizia delle prime coltivazioni di questo ortaggio. I cetrioli sono molto ricchi d’acqua e per questo motivo posseggono proprietà depurative e rinfrescanti in …
A più riprese abbiamo parlato della patata e delle grandi proprietà che racchiude e degli effetti benefici che porta al nostro organismo ed pure buona. Le ricette che vi abbiamo proposto sono svariate ed oggi arricchiamo la nostra raccolta con una interessante zuppa di sedano con patata che potrà rivelarsi un’ottima alternativa alle classiche ricette …
Nel corso dei mesi scorsi vi abbiamo proposto diverse ricette che vi davano vari modi per preparare i peperoni sia come ingrediente principale del piatto, sia come ingrediente secondario del piatto. Oggi proseguiamo questo nostro cammino proponendovi un’altra ricetta che vede i peperoni come ingrediente principale e questa volta parliamo di una zuppa. Scopriamo cosa …
Oggi vi proponiamo una ricetta della tradizione siciliana, anche se di sicuro lo e’ in tutta Italia, stiamo parlando della Pasta ca Triaca, ossia la pasta e fagioli. Può sembrare che si tratti di fagioli secchi e quindi di un piatto tipicamente invernale, ma in realtà non è così. In Sicilia, quando si parla di …
Ragù è un termine utilizzato per indicare un sugo o una pietanza composta da numerosi ingredienti (che variano a seconda delle regioni), ma sempre a base di carne, o forse sarebbe più corretto dire “quasi” sempre, infatti, la ricetta che stiamo per proporvi ha alla sua base si un ragù, ma è un ragù a …
Esistono diversi tipi di gnocchi che possiamo suddividere in colorati, realizzati con l’impiego di ingredienti particolari che ne determinavano la differente colorazione: ad esempio vi erano gli zanzarelli verdi, impastati con bietola e spinaci che sono molto tipici, e gli zanzarelli gialli, realizzati con l’aggiunta di zucca o di zafferano. C’erano poi malfatti bianchi, impastati …
La ricetta che vi stiamo per presentare è un ottimo esempio di connubio tra bontà e semplicità di realizzazione, due qualità che fanno si che il piatto in questione sia semplice da realizzare anche per chi non ha un buon rapporto con i fornelli o per chi, per ragioni di lavoro ha sempre poco tempo …